夏天到了，天气转热，就连吃货们都吆喝着没有胃口，肿么办？小美给你支一招，切点黄瓜丝，煮个面过凉水，用芝麻酱一拌，保证开胃饱腹还有营养。

其实芝麻酱不仅能够拌凉面，还能拌馄饨、拉皮、生菜，它还是火锅、麻辣烫、爆肚最常用的主要调料之一，可以说是美食界的万能酱料。

而且，芝麻酱不仅香醇浓郁很好吃，还有丰富的营养成分，包含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，以及大量的卵磷脂、高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，有很高的保健价值。

今天，我们就来做一道夏天大家最爱吃的麻酱凉面，给炎热而挑剔的味蕾“降降温”，顺便再来两道不常见的麻酱美食，让你一次性过足芝麻酱的瘾~

鸡蛋丝麻酱凉面

原料：

鸡蛋1个，黄瓜1根，面条、胡萝卜、葱花、芝麻酱、花生碎、盐、醋、酱油、油适量。

做法步骤：

1. 胡萝卜、黄瓜分别切成丝，鸡蛋打散入油锅煎成蛋皮。

2. 面条煮熟，出锅放入胡萝卜丝汆烫一下断生，一同捞出后过凉，沥干后放入盘中。

3. 面中加入黄瓜丝、葱花，淋上热油。

4. 鸡蛋皮切丝放入面中，芝麻酱加凉白开调稀淋入面中，加花生碎、醋、酱油、盐淋入面中搅拌均匀即可享用。

麻酱烧饼

原料：

高筋粉380g、酵母2g、糖10g、玉米油40g、水215g、麻酱90g、盐2g、五香粉3g、面粉45g、香油10g、蜂蜜8g、老抽2g。

做法步骤：

1. 380g面粉+2g酵母+10g糖+40g玉米油+210g清水揉成光滑的面团，静置20分钟。

2. 90g芝麻酱+2g盐+3g五香粉+45g面粉+10g香油混合均匀，另取8g蜂蜜+2g老抽+5g清水混合均匀。

3. 面团擀成大薄片，均匀涂抹一层芝麻酱，卷起来，然后把两端以最中间为分界线，向中间对折，再折叠起来，像叠被子一样。

4. 静置15分钟后，再擀成一张大薄片，再卷起来切成十等分。

5. 取一块，两端捏紧，再向内折叠成小圆饼状，刷一层蜂蜜水，沾一层芝麻。

6. 烤箱200度上下火，中层烤25分钟即可。

香蕉芝麻酱西多士

原料：

鸡蛋1个、香蕉1个、吐司2片。

做法步骤：

1. 吐司片切去四周，香蕉切碎备用，不用切的很碎，稍微带点颗粒感更好吃。

2. 两张吐司片分别抹上芝麻酱和香蕉泥，然后盖在一起。

3. 鸡蛋磕入盘中，充分搅散，吐司两面和四周都裹上蛋液。

4. 不粘锅中刷一点油，放入吐司片，煎直两面定型熟透，四周也要煎一下，香蕉芝麻酱西多士就做好了。