说到蜗牛，可能很多人的第一感受就是黏黏糊糊，非常恶心。别说吃，就是摸一下 ，很多小女生都不敢的，但是咱们今天要说的这个非洲蜗牛，真的会颠覆你对蜗牛的认知，不仅是因为它的大（大到你无法想象），还有就是它的味道（快成为非洲人的主食了）。
在美国和一些欧洲国家，蜗牛被认为是一种很美味高蛋白营养丰富的食物，法餐里的法式焗蜗牛也很受许多上层社会人士的追捧。不过在我国要想吃到超正宗的法国蜗牛有点难度，而国内高档餐厅卖的蜗牛一般都为非洲大蜗牛（非洲大蜗牛变种的白玉蜗牛）。
非洲大蜗牛，又叫褐云玛瑙螺，世界上最大的蜗牛；原产非洲东部，成体壳长一般为7～8厘米，最大则可长到超过20厘米，是一般蜗牛的5-6倍，体重上限可达32克。
在非洲，这种大蜗牛可以用来做羹汤、烤肉串，当地认为是天赐给他们的天然食物，因此也一直是非洲国家传统饮食的主食之一。有数据显示，仅加纳一国每年食用蜗牛的重量就约为3300万磅。
但非洲大蜗牛在我国成为了不折不扣的入侵物种，广泛分布在广东、广西、云南、福建、台湾等地。它也是我国首批16种外来入侵物种之一，而且这种蜗牛会传播结核病和嗜酸性脑膜炎，专家建议不能用手接触，更不能吃。若想吃这些蜗牛，就要对其高温处理（超高温消毒），否则你就可能会摊上大事了。
现在我国南方野外已经经常能看见这种大家伙了。非洲大蜗牛的破坏力很强，主要靠的是能吃、能生。因为蜗牛有2.5万颗牙齿，也是牙齿最多的动物，它主要还是吃各种植物，田里的、树上的统统都能吃光，因此我国南方的农民伯伯见到都挖个坑埋了它。网上说它连水泥都能吃，其实是谣言。
或许大家不知道，蜗牛是雌雄同体的，有性无爱。它们仍需要异体交配，野外逮着同类不管对方性别就推倒就行。简单来说就是每个蜗牛都能生。非洲大蜗牛一年能产五六窝蛋，最多一次能产五百枚，一般也会有五十多枚起，所以它们的入侵能力才这么强悍。
非洲大蜗牛在上世纪30年代被人们当食物引进福建、台湾进行养殖，而它们本来也是二战时的美军储粮。但当时缺乏控制和环境隔离，它们逃到了大自然中建立种群，从此一发不可收拾……若在野外看到体型异常的蜗牛，记得千万不要用手去抓，外来生物一般都携带有病菌，也不要拿去吃，万一出现个三长两短拿可就真的是划不来了，切记不可贪一时之快啊。