豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，是一种营养丰富的蔬菜，富含人体必须的氨基酸，能起到抗菌消炎，增强新陈代谢的作用。还含有粗纤维，有清洁大肠的功能。
豌豆苗柔嫩清香，味道鲜美，可以炒，可以做汤，也可以涮锅。
生长环境
豌豆为半耐寒作物，喜欢温凉，不耐炎热和干燥。在家里一年四季都可以种植，最好是水培种植，不需要施肥。如果要采收的是豌豆苗，则要做好遮光。温度保持在18-23摄氏度，湿度保持中等就可以了。
由于是水培，所以盘子是首选。想要增加产量，可以多种几盘。
催芽和播种
选用无虫蛀、颗粒饱满的豌豆。将豌豆用清水浸泡24小时，然后把豌豆均匀地撒在铺好湿布的盘子里，放置在比较阴暗的地方，注意保持适当的温度。
日常管理
随时注意湿度变化，基本上3天喷一次水 水。当豌豆发芽，要把盘子放到有明亮的散射光的地方。
采收
豌豆苗长到12厘米时，开始采收。一定要用剪子或者刀子齐根采收。
