铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。
用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。
铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。
大阪铜锣烧采用纯手工制作，配方源于日本料理大师，为了适合中国人的口味，除了传统的原味红豆，又开发出肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味，新鲜纯正的浓郁口感，值得机器猫迷们细细的品尝。
【制作方法】
第一步：准备好：
饼皮：面粉，鸡蛋，白糖，蜂蜜，泡打粉，牛奶，黄油
馅料：红豆，水，白糖，盐，淡奶油，备用
第二步：先做红豆沙：洗净的红豆提前浸泡，下锅煮沸
第三步：大火煮沸，转中小火煮半小时，不时的搅拌
第四步：汤汁剩一半的时候，加入白糖，大火收汁，撒上适量盐
第五步：关火，倒入淡奶油，轻轻按压，即可
第六步：饼皮：在碗中加入鸡蛋，牛奶，黄油，白糖，蜂蜜，搅拌均匀
第七步：面粉混合泡打粉，做成面糊装 ，醒发15分钟
第八步：加热油锅，倒入面糊
第九步：最后把红豆沙夹入两块饼皮中
第十步：稍稍加热，即可