像这样的糖油糕，大家是不是一直在外面买着吃？我从来都不买外面的，想吃了就自己做。今天我们就一起来研究一下这个糖糕该怎么做。
盆儿里面取上两小碗的面粉，加上两小勺的糯米粉，没有糯米粉可以不放。然后给它搅拌均匀。锅热之后在里面少倒点油，然后倒上一碗的一大碗的水，这个面跟水的比例是一比一，一小碗的面粉就是一小碗的水。水开之后把面粉倒里面，先用筷子搅拌，搅拌至粘稠。然后再拿个擀面杖给它顺时针开始搅，搅至不粘手，给它放在案板上。揉面垫，揉这种面一点都不粘。现在把烫好的面给它分成一小块，晾晾的凉一点，不烫手之后再下手揉。现在来调个糖馅儿，放一勺白糖，还有核桃碎，给它搅拌均匀，有发面的也可以少许的放上一勺面。现在面凉的差不多了，给它在面上面倒点油，倒上两勺油，十克油十克面粉就差不多了。
这一步主要是我们做出来的糖油糕，表皮会特别酥脆。现在我们给它下手揉，揉好之后你要是不沾手就可以了。然后给它分成两等份，搓成长条，搓好之后我们可以让它再醒一会儿，完全晾凉之后再开始做。然后我们给它分成小剂子，像我这样中间厚边缘薄。然后把糖馅儿放在中间少放一点糖馅儿，尤其是第一次做的，给它像包包子一样包起来，然后给它按压，用你的手掌按压，按压出来之后炸出来会圆圆的，形状也是椭圆的比较好看。依次做好我们所有的生胚。
锅热烧油，菜籽油烧至八成熟，我们就可以下生胚开始炸了。这个火不要太大，火太大会炸的露馅儿。油糕这样炸，炸至金黄之后就可以出锅了。像这样就炸好了。今天的颜色有点淡，是因为这个油的原因。今天炸的糖糕也是一波三折，像这样就炸好了，外皮很酥脆，然后里面又黏黏的特别好吃。没有糯米粉炸出来也是这样的，但是我比较喜欢吃糯米粉，所以就放了一点糯米粉，为了增加它的粘性，糖油糕这就做好了。姐妹们没有做过的一定要试试！今天的视频就拍到这儿了，咱们明天再见。
