先说点题外话。
大学生创业的很多，可成功者凤毛麟角。千万别相信媒体报道中光鲜亮丽的创业明星和马云巴菲特语录。套用星爷的一句台词，这种“绝世高手”简直是万中无一啊。
毕业才不久，还是再磨砺磨砺比较好。在工作中学会人情交往，看看世态炎凉和底层人的状态。对你将来创业肯定有帮助。
再回过头来说。如果真的按捺不住创业的激情，同时又厌倦了上班的无聊。做路边摊这个主意还是比较靠谱的。
既然要干！就选靠谱的项目。
路边摊大致有这么几类：
1.小吃类
如臭豆腐、煎饼果子、烤冷面、烤肠、烤面筋、凉皮、炸串等，这类项目投资极少，但有一点需要注意，就是口味一定独特好吃，否则很难有回头客。
2.快餐类
豆腐脑烧饼、酥饼、麻花、馄饨、烤肉夹馍、烤肉饭、脆皮鸡饭、米粉等。这类要求设备多一些，同时投资也就多一些，优点是售价高些，硬性需求。缺点是操作上需要一定技术和核心料的配方，一般靠自己摸索，很难有成果。往往需要花钱学习技术或加盟品牌。
3.水果干货类
这个简单，上货回来，加上差价直接卖即可。但每次进货需要的资金不少，当然，也可以少进点，种类简单些。这个风险是最低的，也最好操作，找对位置的同时，肯吃苦就行。
套用《大染坊》的一句台词，做生意这件事，一等人不用教，二等人用言教，三等人用棍教。这些意见供你参考，真正做起生意来，还要灵活应对，肯吃苦，肯担风险，肯动脑筋。拿得起，放得下。
最后，祝福每个大学毕业生，一切顺利。