彩云之南，心的方向，每个人都向往的地方，鸡蛋串着卖，竹筒当烟袋，草帽当锅盖，云南十八怪一出，立即就勾起了每个人的好奇,有木有？舌尖上的云南真的太矫情了~草帽居然当锅盖！！！
走进京东广场5楼的蒸汽石锅鱼，古典雅致是对它的第一印象。复古的围墙槛窗，几何设计的桌椅吊顶，古香古色的氛围，一切都亲切舒服的刚刚好。在这样一家古风餐厅里，咕噜咕噜沸腾的石锅鱼滋滋冒着香气，络绎不绝的三五食客，热热闹闹却不会过分的拥挤，怪不得会成为上班白领们聚餐的心头之好了~
干净的就餐环境，草帽石锅成了主角，每一桌中间的石锅都盖着草帽，一下子有种在稻田间吃鱼的感觉。石锅中间是蒸汽的出口，阀门打开，高温近200度的蒸汽从石锅喷出，每个服务员到桌贴身服务，让吃火锅变得更加舒适轻松了耶~
每日现杀先做的鲜活鱼肉，现捞活鱼现宰杀保证了石锅鱼的高营养价值，前一秒还在后厨的鱼池里叽叽喳喳，下一秒就已经被断到了食客的餐桌，将新鲜的鱼肉和千页豆腐与熬制10个小时的高汤倒入锅中，盖上草帽锅盖，10分钟便可以大啖其鲜了~采取蒸汽石锅的健康吃法，鱼肉紧实味厚，再来碗热气腾腾的鱼汤，喝完额头冒汗，舒服，美味，给力！
等待的时间，我们还可以做一些比等更有意义的事儿——调制酱料，首先用小碗装些店内独有的石锅鱼特色秘制蘸酱，撒上少许葱末和香菜，加上一勺鲜汤调制。据说这样调出的酱料，和鲜美的石锅鱼最是绝配。精致刀工后颇具造型的一整只鲜鮰鱼下锅，同行的小伙伴忍不住拿出手机拍个不停。不见明火，不见柴炭，开关启动，石锅里的蒸汽沸腾，温度瞬间达到170℃哦~
秘制汤底，加上野生菌和鲜鱼一起，盖上草帽，听着咕咕的声音，着实美妙。锅气蒸腾之间，鱼鲜混合这料香逐渐扩散开来，直诱的人垂涎三尺，十分钟成就一道香气扑鼻的石锅鱼，简直就是饥渴型吃货的福音啊！初掀锅盖，千页豆腐被蒸汽膨胀了四五倍，豆腐下面是浓稠的鱼汤，鱼肉滑嫩纤细，先喝汤吃鱼肉，肉弹牙刺少，汤温润适口，夏天吃石锅鱼，不会觉得燥热，只会让身体更加通畅哟~
吃过炭火铜锅火锅，吃过电磁炉涮锅，你吃过用蒸汽烹饪的火锅吗？我在蒸汽石锅鱼等你哦~