
2020年6月30日20:00,中威网第126期威士忌拍卖开始预展。
拍卖标的:160件
预展时间:2020年6月30日20:00-7月03日20:00
拍卖时间:2020年7月03日20:00-7月05日22:00
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126期部分拍品展示

波摩43年1973-2016
Bowmore 43 Year Old 1973-2016
43.2%vol / 700ml
七十年代的波摩延续了六十年代独特的热带水果风味,一号酒窖中,六个沉睡了43年的珍贵波本桶被唤醒,在优质的波本桶中历经四十余载熟成,带来金橘、蜂蜜、雪松木、蛋奶酱、沙梨、山竹和黑糖等变幻无穷的香气。
波本桶,1973年5月10日入桶,2016年6月2日装瓶,酒精度:43.2%。
波摩酒厂是艾雷岛上的第一家酒厂,也是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一,位于艾雷岛的海岸旁。为了保持威士忌的丰富口感和复杂风味,波摩使用优良的古法酿酒,坚持地板发芽,并通过泥煤烘干来赋予威士忌泥煤的芬芳,同时保持麦芽的香醇。
波摩标志性的海盐味来源于波摩酒厂拥有的世界上最古老的苏格兰酒窖——传奇一号酒窖(The Legendary No.1 Vaults)。这个全世界唯一一个位于海平面以下的酒窖,其低于海平面的地势,让酒窖拥有了恒定的低温潮湿环境;两个半世纪在酒窖中挥发的原酒,孕育了酒窖中独一无二的微气候;大西洋的海浪经久不息地拍打着坚实的墙壁, 赋予了酒窖咸湿的空气。随着四季的更迭,橡木桶不断吸收着酒液,并蒸发一小部分到空气中。每一次的一呼一吸,将海的味道融入到酒液里,带来了更多的层次和复杂的香味。

麦卡伦季节精选系列
Macallan Easter Elchies Seasonal Cask Selection
700ml
麦卡伦季节精选系列(Macallan Easter Elchies)于2005〜2007年间推出,目前已停产绝版。
麦卡伦季节精选系列作为季节性选择销售的特别版本,包含着Macallan Easter Elchies 8、 11、12 、14、15年等5个年份的酒款,极具“单一麦芽威士忌”馥郁醇和的酒体风味,极具收藏价值!
麦卡伦8年季节精选系列-夏季版
1998年入桶,2006年装瓶,酒精度45.2%,限量550瓶。
麦卡伦11年季节精选系列-夏季版
雪莉桶,1995年入桶,2007年装瓶,酒精度60.2%,桶号9457,限量285瓶。
麦卡伦12年季节精选系列-冬季版
雪莉桶,1995年入桶,2007年装瓶,酒精度59.6%,桶号5285,限量276瓶。
麦卡伦14年季节精选系列-冬季版
雪莉桶,1991年入桶,2005年装瓶,酒精度54%,桶号7020,限量570瓶。
麦卡伦15年季节精选系列-冬季版
雪莉桶,1990年入桶,2006年装瓶,酒精度58.5%,桶号24755,限量585瓶。

三得利至精系列1~3版
The Essence of Suntory Whisky
500ml
三得利至精系列第一版2018
三得利集结旗下三家酒厂原酒威士忌装瓶,酒标上的墨画「创・游・梦」,来自为响及知多威士忌挥毫题字的日本知名书法家荻野丹雪的作品。
第一款酒名为:Yamazaki Distillery Peated Malt,这是一款单一麦芽威士忌,来自于山崎酒厂,蒸馏于2005年,装瓶于2018年,酒龄12年,酒精度数49% ABV,容量500ml。最为重要的是,这是山崎历史上第一支有酒龄泥煤风味威士忌。山崎历史上只发行过一款无酒龄泥煤风味威士忌——Yamazaki Heavily Peated 2013。所以说这款酒是史无前例的。这款酒的口感微酸,具有鲜甜浆果风味,并带有淡淡的烟熏味道。
第二款酒名为:Hakushu Distillery Rye Type,这是一款单一谷物威士忌,来自于白州酒厂,蒸馏于2012年,装瓶于2018年,酒龄4年,酒精度数57% ABV,容量500ml。这款酒最为神奇的是,它是由白州酒厂蒸馏的谷物威士忌,而且是纯黑麦威士忌。令人大跌眼镜吧,没错,白州酒厂除了麦芽威士忌,也蒸馏谷物威士忌,它算是三得利旗下第二家谷物威士忌蒸馏厂,这一点可能很多人并不知道。但是白州的谷物威士忌产量很小,大概只有知多酒厂的十分之一。三得利以前从未发布过白州酒厂的黑麦桶强威士忌,所以它应该也是史无前例的。这款酒具有丰富且具有深度的香料风味,同时还带有白州标志性地青草和果香风味,并且各种口感平衡得非常好。
第三款酒名为:Chita Distillery Wine Cask 4 Years Finish,这也是一款单一谷物威士忌,来自知多酒厂,蒸馏于2001年,装瓶于2018年,酒龄16年,酒精度数49% ABV,容量500ml。这款酒首先是一款谷物威士忌,这毫无疑问,因为知多酒厂就是一间谷物威士忌酒厂,但它最大的特色在于,其原酒的最后四年是在红酒桶中熟成的。其实在红酒桶中熟成了4年,已经算是很长时间了,很难说它是否还应算是一款过桶酒款,可能称其是红酒桶谷物威士忌更合适。知多酒厂也没有发布过红酒桶威士忌,所以它亦是史无前例的。这款酒因为受到了红酒桶的影响,所以口感微酸,且带有香甜李子风味,并且具备了谷物威士忌口感顺滑易饮的特性。
三得利至精系列第二版2019
三得利2019年The Essence of Suntory系列,延续了广受好评的2018年,但这次并不是来自三得利旗下的三家不同蒸馏厂,而是奢侈的来自于山崎蒸馏厂独家,酒标的设计是三个不同风格的“情”字。山崎威士忌爱好者可以通过这套威士忌来感受不同类型的西班牙橡木桶带来的不同风格。
至精2019首款酒名为:Spanish Oak,这款酒蒸馏于2009年,熟成于三得利自家制造的全新西班牙橡木桶,装瓶于2019年,酒精度数为56% ABV,容量为500ml。
第二款酒名为:Refill Sherry Cask,这款酒蒸馏于2008年,熟成于来自于西班牙的再填雪莉桶(Refill Sherry Cask),装瓶于2019年,酒精度数为53% ABV,容量为500ml。这款酒是展现山崎威士忌经典风味的一款酒,从山崎酒厂创立以来,雪莉酒桶就是用来熟成威士忌的首选酒桶,山崎酒厂的第一桶威士忌正是熟成于雪莉桶。相较于初填雪莉桶厚重的风味,这款再填雪莉桶威士忌口感更加柔顺而清新。
第三款酒名为:Montilla Wine Cask,这款酒蒸馏于2009年,熟成于来自于西班牙蒙的亚-莫利莱斯(Montilla-Moriles)产区的强化葡萄酒橡木桶(fortified Wine Cask,葡萄品种为Pedro Ximénez),装瓶于2019年,酒精度数为55% ABV,容量为500ml。这款酒用以展示山崎威士忌的风味多样性,其最大的特点就是汲取了PX葡萄酒的甜味,并且余韵悠长而复杂。
三得利威士忌制造理念的精髓是生产各种各样的麦芽和谷物威士忌,并以高超的技巧将这些威士忌进行调和,以创造出三得利所独有的,微妙、精致且复杂的口感特色。
三得利至精系列第三版2019
在至精第3弾中,三得利的调配团队实现了自我挑战,创造出了一种新型的调和威士忌。三得利使用了一种全新的橡木桶,这种桶中的木材,有一部分使用了日本雪松橡木。在至精第3弾的调和威士忌中,加入了由这种桶(日文:杉樽)熟成的威士忌。最终,三得利得到了一种精致、和谐,且散发出美丽和独特口感特质的调和威士忌。
其中一款名为清新型(Clean Type),这款酒使用了三得利旗下白州酒厂的“杉樽モルト原酒”,这种原酒所熟成的橡木桶,其上下两个桶盖均由日本雪松橡木制成,而桶的其它部分为白橡木,也就是所谓的Cedar-Head Casks(日文:鏡板に杉材を使用した「杉樽」)。三得利本次选用的“杉樽モルト原酒”酒龄均在6年以上。同时,这些原酒又和白州酒厂的普通麦芽威士忌原酒(熟成于白橡木桶),以及知多酒厂的清新型谷物威士忌原酒(Clean-Type Chita grain whiskies)调和在了一起。 这是一款无年份、无酒龄调和威士忌,其装瓶于2019年,酒精度数为48% ABV,容量为500ml。
另有一款名为浓厚型(Rich Type),这款酒的原酒由三部分组成,第一部分原酒为三得利旗下山崎酒厂(Yamazaki Distillery)的麦芽威士忌原酒,这部分原酒先是在白橡木桶中熟成了12年,然后又转换到了Cedar-Head Casks中熟成了6年,整体酒龄在18年以上。第二部分原酒是来自于山崎酒厂的雪莉桶和水楢桶(シェリー樽やミズナラ樽)麦芽威士忌原酒,酒龄也在18年以上。第三部分则是来自于知多酒厂的谷物威士忌,酒龄也在18年以上。 虽然这款酒的包装和酒标上并未标识出酒龄,但是根据三得利的官方介绍来看,其酒龄应为18年,其装瓶于2019年,酒精度数为48% ABV,容量为500ml。
和至精系列前2弾一样,至精第3弾的两款酒的酒标上也各书一幅书法作品,且和至精第2弾一样,均出自日本书法家——荻野丹雪之手,他也是三得利世界调和威士忌AO(碧)等诸多三得利酒款酒标所绘书法的作者。
更多拍品详情,请留意本期拍卖,敬请期待!