苦瓜是一种喜温耐肥的作物，种植过程中需要注意以下几点：
第一，移栽定苗。苗龄在5叶1心时转大田定植，每畦两行，行距1.2米，穴距50厘米，每穴施复合肥20克左右。每亩施优质生物有机肥5000公斤、磷酸二铵30公斤，掺匀后按1.5米先做成平畦浇水，待几天土稍干松后，再做成畦面宽80-90厘米，高10-15厘米的小高畦，定植前5-7天铺上地膜。为防止地温下降，一般采用蹲水定植法，定植后要及时插架。
第二，中耕除草。苦瓜从苗期开始，即应及时进行中耕、除草和培土，以防瓜头土壤板结。每次中耕可结合施一些优质农家肥：如饼肥、各类禽毛和腐熟鸡粪、猪粪等。在搭架后，当瓜蔓伸长达50厘米以上时，根系基本布满全行间，一般就不宜再中耕了。但要注意及时拔除杂草，防止野草丛生。
第三，搭建支架。苦瓜开始抽蔓时要搭好“人”字支架，架顶要用横杆连接，固定架杆要选用长2.5米，直径3厘米的竹竿。生长初期适时压蔓，以促发不定根，扩大根系吸收范围，促进茎蔓生长。
第四，整枝打叉。苦瓜上架后，主蔓50厘米以下不能留瓜，应把雌花摘掉以利于整体发育。待主蔓坐稳6个—7个瓜后，留5片—6片叶打顶，同时摘除其余子蔓孙蔓。
第五，肥水管理。应根据天气变化、植株生长情况、土壤情况浇水追肥，这就叫浇水要"看天、看地、看庄稼"。定植后大约40-50天开始采收商品瓜。结瓜期需肥水较大。在采收期间的需水量较大，应每天浇水1-2次。浇水应在日出后或日落前进行，浇水不能使土壤过湿。在雨季则要及时做好排水工作，以免积水使畦面过湿而引起烂根发病。
以上就是苦瓜的种植技术介绍，希望对你在种植过程中有所帮助。