这一年的开局有点魔幻：本以为疫情已飘然远去，没想到它又杀了一个回马枪，一切防守又都严格了起来。
只是，中国人向来是不愿意妥协的。
对于每个中国人来说，新年是一年里最大的盼头，又怎么能敷衍了事？该有的仪式感，一分不能少。
年夜饭当然不只是一家人围在一起吃个饭这么简单，年夜饭讲究热闹、体面。年夜饭里，得有一道压得住场的大菜。风味够醇够正，食材够鲜够地道。
能够扛起这面大旗的菜不多，而佛跳墙当之无愧。
说佛跳墙是闽菜之王应该没有人会反对，而关于它的起源，亦是众说纷纭。
有一种说法是，佛跳墙是苏东坡研制，这道菜令他的好友佛印大为惊艳，而后佛印又经一番改良调制，于是有了佛跳墙。
而更靠谱的说法是，清朝道光年间，福建官钱局的官员宴请福建布政使周莲。当时席间有一道叫福寿全的菜，让周莲吃过之后极为满意。
后来他让自家厨师在原菜基础上，加入多种海鲜，整个菜品更加丰富，味道鲜美可口。
再后来，在一次文人聚会的筵席上送上此菜，文人们尝后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，就有了“佛跳墙”。
如同它的名字一样高调，佛跳墙后来曾出现在国宴上，用来招待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首，并且深受他们的喜爱。
而如今，这道历经岁月凝练的风味，已经从高高在上的宫廷名菜，变成了今天的触手可及。
1990年，佛跳墙获得国家商业部优质产品最高奖——金鼎奖。
我们也经过多番寻觅，终于找到这一盅荤香鲜美的佛跳墙：享请客佛跳墙。
一箱6盅，每一盅都含有鲍鱼、海参、花胶、蹄筋、花菇、素翅……，汤底用老母鸡、番鸭、鸡爪、火腿、猪骨头等熬制，浓稠粘糯，入口鲜美。汤的颜色金光闪闪，意寓来年好兆头。
佛跳墙的价格也绝对惊喜，临近春节，原价499的佛跳墙，我们给大家争取了6盅只要338元。
五星级大酒店100%同款，五星级一盅卖160元，我们6盅338元。收到后还可以返现15元，相当只要323元，3折！人均50元+，你就能拥有这人间美味！
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无论是年夜饭享用，还是春节送礼，都是极好的。
大师研发
佛跳墙惊艳的秘密
这一份佛跳墙可不是一般的佛跳墙。佛跳墙起源于福州，而这款享请客佛跳墙，正是由闽菜大师的弟子陈照榕师傅历经多年才研发而成。
1984年，陈照榕的师爷带着他的师父进京操办国宴，而这场国宴，正是为了接待当时的美国总统里根。
在国宴上，他们将事先煨好的鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、香菇、鸽蛋等高档原料装在即位小坛中，兑入原汁，上笼蒸沸后上桌。保持原汁原味，深受好评。
所谓名师出高徒，师从闽菜国师，陈照榕师傅对佛跳墙的把控自然是炉火纯青，做出来的佛跳墙也够地道、够正宗。
而陈照榕及他的团队亦是福建省闽菜技艺研究会副会长级单位。
这盅享请客佛跳墙，从选材到食材的泡发，再到熬制，每一步都经过了10遍以上的试错、改良。
单单汤底，就经历过上百次的配料和熬制，食材差一点点，口感上就大不同。
佛跳墙的精华，在于它的汤。
第一天用鸡骨头，猪骨头，鸭骨头一起熬制10个小时，慢火煨，熬制的最后一小时需要不停搅拌，让汤汁和食材融为一体。第二天用古法继续熬煮8个小时，锁住汤味。
享请客佛跳墙的汤，绝非普通清汤，而是黄灿灿、鲜美欲滴的浓汤。黏黏的、滑滑的、满满全部都是胶质。
入口后，你会惊叹于它的“刚刚好”,没有担忧中的过齁和过腻，唇齿留香，口腔里全部都被鲜味占满。
难怪有同事感叹：“山珍海味吃过不少，但像这般口感、火候都拿捏得恰到好处的佛跳墙，还是第一次见。为了它，我可以再干10碗饭。”
充分炖煮好之后，采用急冻技术锁住这份鲜美，再不惜成本选用冷链运输，送到你手中。
这绝对是你能吃到最独一无二的佛跳墙！
偷偷地说，其实一些五星级大酒店都是选用陈师傅家的这款佛跳墙。而且在多次高级酒店的盲选评分中，都是获得最高分。
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真材实料
精心调制
能征服厨师的胃，可不是一件容易的事。这盅佛跳墙能如此优秀，不仅因为它的汤底够正，而且用料也都是实打实的好。
享请客佛跳墙研发人陈师傅从事海鲜批发已经35年，每天和地道新鲜的海鲜打交道。
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清晨，他迎着晨曦，打捞刚刚跃出水面的鱼；
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夕阳西下，他用坚硬的小刀撬开礁石里肥美的海蛎；
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当秋风起，蟹脚痒，陈师傅总能把最鲜最美的螃蟹送上餐桌。
凭着几十年的积累和经验，陈师傅可以敏锐地找到每种海鲜最适合的季节，也能摸透什么纬度能产出哪种优质海鲜。
“像我们佛跳墙的鲍鱼，每一头都是来自北纬39°的连江九头鲍，这里的鲍鱼最新鲜、爽口，个头也大。放在佛跳墙里可以大大增色。”陈师傅说。
咬一口鲍鱼，Q弹饱满，香而入味，鲜味充满口腔，顺着滑入胃里，顿时有大大的满足感。
海参向来是佛跳墙里不可或缺的主角，享请客的佛跳墙，每一盅有含有一只海参，入口滑嫩中带着爽脆，满满的鲜味。
花胶被誉为养颜圣品，经过长时间熬煮后，满满的胶质，咬一口下去，细腻软糯，幸福感爆棚。
瑶柱鲜甜，用来提味再合适不过了。整颗瑶柱丝丝纤维清晰可见，富含蛋白质，鲜香四溢。
蹄筋透亮饱满，进入嘴里很有嚼劲，搭配着美味的金汤，彼此融合、味中有味，让人大呼过瘾。
螺肉营养丰富，口感丰腴细腻、和着高汤的螺肉既有海鲜的甜味，同时嚼劲十足。来自福建海边的螺肉，每一片都混合着海水的腥香，让人爱不释口。
杏鲍菇、花菇：两种菌类的添加是整盅佛跳墙的点睛之笔，在被称为“荤香飘四邻”的佛跳墙添加这样两个素菜，让人觉得恰到好处，完美融合。
素翅有如鱼翅般的口感，爽脆可口 ，咬一口下去，丝滑的素翅立刻被分成两半，从口舌尖涌入喉咙，味觉完全被这般鲜爽占满，极致愉悦、快乐也不过如此了。
浓稠的汤底汇集各种食材的鲜香和营养，精华满满，直接喝甘甜鲜美入味，拿来拌饭顺滑爽口，无论哪种吃法，都让人回味无穷。
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包装大气
送人自留两相宜
风味和营养都无可匹敌，享请客的包装也是足够大气尊贵，从礼盒到罐子都是典雅黄，高贵气派。
送人显得诚意满满，非常拿得出手。
而全家作为年夜饭的硬菜也很适合，人手一盅，不用提前一周就着手准备这道大菜。
要吃的时候从冰箱拿出，加热一下就能吃了，实在方便。现在疫情期间，一人一盅也更加卫生、放心。每一小盅都是刚好一个人的量，每个人都能吃到多种食材，营养丰富、口味绝佳，还有比这个更美妙的事情吗？
现在下单，享请客佛跳墙经过急冻锁鲜，全程顺丰冷链送到你手里。分分钟享受美味。
离春节只剩下几天了，趁快递停运之前，给自己和家人朋友来一份佛跳墙。手速一定要快！
收获这份佛跳墙，获得的绝对不只是一碗汤，而是一整年的好运和福气！
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