柴米油盐酱醋茶，是百姓家庭中的必需品，更是平民百姓每天为生活而奔波的七件事，俗称：开门七件事。
“柴米油盐酱醋茶”源自宋 吴自牧《梦梁录·鲞铺》：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”已近千年。在中国边疆的少数民族也是这样：“宁可三日无食，不可一日无茶。”
一、 茶叶的种类：
绿茶：未发酵茶，有碧螺春、龙井等。
黄茶：微发酵茶，有君山银针。
白茶：轻度发酵茶，有白牡丹、白毫银针、安吉白茶等。
青茶：半发酵茶，铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙等。
红茶：全发酵茶，祁门红茶、滇红、荔枝红茶、正山小种。
黑茶：后发酵茶，有普洱茶、六堡茶等。
花茶：又名香片。利用茶叶易吸收异味的特点，将鲜花与茶叶一起窨制的一特种茶。有茉莉花、玉兰花、桂花、株兰花等品种，其中茉莉花茶需求量最大。
茉莉花最大产地在广西横县，如走近横县地界，你就能闻到阵阵的茉莉花香。
所有的茶，红茶需求最大，因英国人也喝。1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”，她的嫁妆包括221磅红茶和精美的中国茶具。19世纪40年代，英国有了自己的茶文化“下午茶”。
英国用大量的银子买中国的茶、瓷器和绸缎，出现了“贸易逆差”，英国就往中国输入*片鸦**，引发了*片鸦**战争，最终香港割给英国，赔款2100万银元（*片鸦**600万，商债务300万，英军费1200万），这就是弱肉强食。
英国无一片茶园，而它的川宁、立顿等包装茶，却销往世界各地，还返销中国大陆，而英皇室仍喜爱产于中国的红茶。
2015年3月1日，英国威廉王子访华，先来到北京史家胡同（俺家界别儿），4日又去西双版纳州原始村~ 喝茶、吃玉米。
1982年撒切尔、2013年卡梅伦、2018年特雷莎·梅访华时，也要喝一口中国的红茶。
二、 茶道
茶道是茶文化的一个内容，还包括：茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶学、茶故事、茶艺等等。
茶道是什么？一千人，会有一千种解释。我国唐代已有了“茶道”的说法，至今仍没有明确、公认统一概括。而日本把它拿去发扬光大，引申“和、静、清、寂”的茶道思想。到了宋代，最懂得品茶的皇帝宋徽宗赵佶在其《大观茶论》里，提出自己的茶道理论：“致清导和”、“韵高致静”。
到了清代，诗人袁牧把它提升到：“七碗生风，一杯忘怀。”的境界。“当代茶圣”吴觉农认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”
三、 功夫茶
工夫茶盛行于广东潮汕地区。饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。
四、 茶具
茶具在中国源远流长的茶文化中是点睛之品，在爱茶之友眼中更是一种艺术。茶具的材料多种多样，有金属、石材（木鱼石）、陶土、搪瓷、玻璃、竹木、漆器、紫砂、瓷器等。茶具式样繁多，因篇幅有限，只贴本人喜爱的几样——//
紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品，始于明朝正德年间，原料为紫砂泥（紫泥、绿泥及红泥三种），产于江苏宜兴市丁蜀镇。紫砂壶拍卖行情一直看涨，是具有收藏价值的“古董”，它与字画一样，名家大师的作品更是一壶难求，正所谓：“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”。
瓷、玻璃器皿等——玻璃茶具质地通透，易清洗。泡茶时，能直观地观赏茶叶在杯中沉浮的优美姿态，同时茶汤的鲜艳色泽也一目了然。缺点是易碎，保温差，烫手。不过，双层真空的玻璃杯解决了这个缺点。
五、 如何辨别新茶、陈茶？
看：茶在储存中有氧化过程，所以新茶颜色鲜亮，而陈茶较暗淡。新茶的表面还有白细的绒毛叫茶毫，陈茶就少见。
摸：新茶高温杀青后较干燥，一捏容易碎，而陈茶比较软。
闻：新茶香味浓郁，陈茶放的时间长就淡。
泡：新茶泡出来的汤色则明亮，陈茶的汤色较暗，口感较差。
今 PS 一图片，是唐代诗人白居易的《山泉煎茶有怀》，送给来我这里的每一位朋友！
译文：坐着倒一鼎清凉的水，看着煎煮细如尘的碧色茶粉。手端一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。