在每天与茶客的品茶交流中，发现茶友们对铁观音有一个普遍的误解：认为铁观音是伤胃的茶，而渐渐远离了它。实则不然，今天就带大家了解你不知道的那个铁观音。

茶叶是养胃还是伤胃，完全取决于它的制作工艺；在漫长的铁观音制作中，茶农也在不断寻求更高效的工艺。渐渐的，铁观音相较以前，其实工艺早以悄悄发生了很多变化，其茶性也有所改变，认准以下几种类型铁观音，下次方可买到养胃暖胃的铁观音。

一.半发酵型清香铁观音

这个是现在市场上比较常见的铁观音，茶叶只做中度发酵；"清汤绿水"就是清香型铁观音典型特征。颜色乌绿紧结、色泽较鲜活；精致的花香，或幽长淡雅，或高扬丰富；汤色黄绿明亮，口感鲜爽，淡雅，细腻丰富，有回甘。

清香型铁观音茶性比较接近绿茶，茶汤也呈现墨绿色，所以如果长期饮用会比较伤胃，因为现在市场上这种类型的铁观音比较常见，因此，很多人就以此定义铁观音就是养胃的茶。

二. 轻度焙火浓香型铁观音

这类铁观音也叫传统香型铁观音，香气与清香铁观音想比差异较大，主要偏熟香，香气淡雅，但韵味十足。经过加温烘焙，此茶性已转为温和，不再伤胃，而是具有养胃暖胃和调理肠胃的功能；并且无需冰箱，在自然条件下储存即可，简单便捷。

三. 重度焙火浓香型铁观音

此种铁观音是轻度焙火的铁观音或陈年茶叶重新焙火而成的，茶性接近红茶、普洱等，温和暖胃，具有良好的保健作用。茶农们习惯将其长期存放，置于阴凉干燥处，放10年以上，取出冲泡。此时，茶叶经过长期的窖藏已去除刚出炉时的火燥之气，香气极为优雅，水质更显得甘甜，再配以蜂蜜冲泡服用，可以祛腹中积气和调理肠胃。

综上所述，铁观音养胃或伤胃完全取决于其制作工艺，我们再选购茶叶的时候，可以根据自己的身体需求而“科学选茶”。

茶悦人家建议，如果你喜欢清香铁观音，并且没有胃病，可以按其所好适量喝点，但建议最好是吃饱饭再喝，可以起到解腻的作用。如果你胃不好，或者是老人小孩喝，建议饮用轻度焙火和重度焙火两种浓香型铁观音，养胃暖胃，功效多多！