西多士是香港茶餐厅小食之一，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这种由法兰西传来的小吃，来到香港有两个版本。一个以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食用。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油同吃。
笑脸西多士
主要食材包括：白吐司2片、鸡蛋2个、黄油适量、鲜奶125ML。辅料包括：炼乳适量、芝士片2张。调料为酱适量。它的制作工艺简单易学，口感松软香甜，配上一杯红茶，非常适合当做早餐或下午茶。
制作西多士需要用到的食材
今天我们来制作这款咖酱西多士。
STEP1. 吐司切去边边。
STEP2.两颗鸡蛋磕到盘里打散，放上125ML牛奶。
STEP3.土司片上抹上一层花生酱，摆上芝士片再放上一片吐司夹在一起。
STEP4.把吐司沾上蛋液备用。
STEP5.锅里倒油，油热后，放入吐司炸至两面金黄。
STEP6.用巧克力炼乳画个笑脸，配上一杯热乎乎的红茶。
恬静的画面
这真是一种奇妙的体验，仿佛能感受到内心无与伦比的安宁，心中的不快可以瞬间得到释然。它似乎告诫我说：我们虽然没有过着富贵的生活，但也同时不为衣食操心，平稳安乐，最适合修心。