在《中餐厅》中有一期舒淇指导白举纲做红酒焖牛腩，无论是里面的配料还是颜色都太好了，隔着屏幕就想吃一口，我本身也喜欢舒淇，不管是她的颜值还是演技都深深的让人折服，她演的《非诚勿扰》我看了不下5遍。里面她演的让人动容，只能感叹她演的实在太好了。舒淇的拿手菜红酒焖牛腩，指导白举纲牛腩不要煮很久，煮半个小时就可以了，然后盖上盖子焖它，煮10分钟再关火，煮10分钟再关火，这样做出来的牛腩肉会比较的入味，颜色也会很好。正好呢我楼下超市的牛腩肉搞特价，买了点回家，今天回家跟着女神做红酒焖牛腩，吃饭也要有情调。
【菜名】：红酒焖牛腩
【所需食材】：牛腩肉，胡萝卜，莲藕，红酒，姜，生抽，食用盐，葱，黑胡椒，番茄沙司，八角，香叶，桂皮。
【制作步骤】：
1、 将牛腩用水清洗干净，切成小块。锅中烧水，将牛肉下锅里焯水撇去浮沫，大火烧开。捞出来再用凉水洗干净。用红酒和黑胡椒腌制30分钟备用。
2、 红酒准备普通的就行，这是朋友送的，我就做菜用了点剩下的自己喝掉。配菜和调料准备好，胡萝卜莲藕洗干净改刀，胡萝卜切成小块，藕去皮切成小块。葱切段。
3、 锅中烧油将葱，姜，八角放进去翻炒，再下腌制好的牛肉块，放入生抽，番茄沙司翻炒均匀。
4、 倒入红酒，红酒依照自己的口味添加，喜欢红酒味道浓的就多加，只是想借味的就少放点，我放了50ML。再倒进去水没过牛肉，将水烧开后倒入压力锅中。
5、 压力锅的底部先加入桂皮，葱姜，香叶再倒牛肉汤。
6、倒进去后我又添加了50ml的红酒。土豆，莲藕可以放进去了，再依据自己口味加点黑胡椒，盐用压力锅压25分钟左右就可以出锅了
6、 牛腩让我炖的软烂入味，红酒在这里面还起到了去腥的作用，快快试一试自己有没有舒淇做的好吃。
【小贴士】：每次倒入红酒基本都是50ML，我分了3次倒入，一共是150ml。顺序记住，腌牛肉—翻炒牛肉—煮牛肉的顺序放入的。喜欢红酒味道浓烈的，在50ml基础上添加10ML或者20ml。不要添加太多会影响口感的，最多添10ml即可。