黑糯米酒煲鸡汤
材料：鸡1/2只，盐适量，花生油适量，鸡粉少许，纯净水3碗，黑糯米酒1碗，生姜1块，干葱头3个
1.处理食材：鸡洗干净，去掉鸡皮上的细毛，斩成块，干葱头去皮洗净，拍扁，生姜去皮洗净，切片
2.热锅，倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻
3.加入姜片继续拌炒，倒进干葱头，一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩，鸡肉发白，香味溢出
4.倒进黑糯米酒，加上纯净水，大火煮沸
5.再盛入砂锅中，遮上锅盖，调成中火煮30分钟左右，煮至鸡汤剩下不多，调入盐，调入少许鸡粉，搅拌均匀即可
海参口蘑土鸡汤
材料：土鸡1只，海参6只，枸杞子5克，大蒜4瓣，大葱8克，姜5克，口蘑150克，香菜1颗，淘米水适量
1.将土鸡处理干净剁成小块，用淘米水浸泡半小时，锅里倒入冷水
2.放入姜片和鸡块焯水，再过清水漂去血沫
3.口蘑切片焯水，葱姜蒜切片备用
4.高压鲜参备好，鸡块倒入汤锅加清水没过鸡块，放葱姜蒜，水开后撇去表面浮沫，小火炖1个半小时
5.放入海参和口蘑，调入盐再煮半小时，起锅前放入枸杞和香菜就好了
当归炖鸡汤
材料：母鸡500克，当归12克，姜1块，枸杞子5克，食盐5克，鸡粉2克，小葱适量，水适量
1.姜拍碎，当归，枸杞冲洗干净
2.将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结，姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时，期间不要揭盖
3.煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐和鸡粉即可
滋补乌鸡汤
材料：乌鸡半只，黄芪5g，*党**参三根，红枣4颗，枸杞子20颗，清水2000ml，米酒10ml，姜片3片，盐适量
1.乌鸡去头去屁股，洗干净，斩对半，因为炖锅炖，不需要太小块，容易炖烂，*党**参和黄芪洗干净泡会水，红枣也洗干净，姜切片，枸杞备用
2.乌鸡放锅里过一遍水，捞出来洗干净浮沫
3.除去枸杞，其他全部放入炖锅，加入水，我用电炖锅煲汤，水不用太多
4.煲三个小时，拔电加入枸杞焖5分钟，拿出来加入盐巴即可享用
松茸鸡汤
材料：鸡1000g，松茸100g，料酒20ml，洋葱50g，香葱20g，盐5g
1.松茸提前两小时泡发，锅中烧水，放生姜片烧开后下入柴鸡焯水
2.另起一锅，将焯好水的鸡肉放入炖锅中，加入姜片和蒜瓣
3.加入洋葱，将香葱打结后放入，加入料酒开火炖三十分钟
4.加入松茸，盖上盖小火继续炖二十分钟
5.起锅前加入盐即可
红枣煲鸡汤
材料：鸡1500g，红枣300g，盐一勺，姜半块
1.土鸡洗好，取出内脏，仔细摘下细毛，大红枣洗好备用
2.高压锅放入鸡，姜，加入适量的冷水盖上锅盖
3.排气上安全阀，大概10分钟左右，就可以了
4.冷却的时候加入红枣，在煮5分钟即可
5.满满的香味飘出来了，食用时候加盐
茶树菇煲鸡汤
材料：鸡半只，茶树菇50g，姜1小块，盐1小匙
1.干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用，土鸡洗净斩块，姜去皮切成片
2.将鸡肉，茶树菇和姜片放入砂锅，倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入（水的多少可依个人而定）
3.砂锅放在炉灶上，大火煮开，有浮沫的话可用勺子撇去浮沫
4.调入一勺料酒，盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时即可（建议锅盖留点缝，不要盖的太紧，以免汤水滚烫一锅）
5.煲好后调入适量盐即可
菌菇鲜鸡汤
材料：鸡1/2只，玉米1根，香菇5朵，茶树菇100克，鱼丸200克，胡萝卜1根，红枣10粒，生姜3片
1.光鸡清洗干净，斩块，胡萝卜，玉米切段，茶树菇摘洗干净，鱼丸冲洗一下备用，红枣洗净，鲜菇切块，生姜切块
2.胡萝卜，玉米，红枣，香菇，姜片加入煮锅内，然后倒入鸡块，再加入适量清水
3.大火煮开后，撇去浮沫，倒入鱼丸，再加入茶树菇，大火再次煮开后，转小火慢炖1.5小时
4.加入盐调味即可食用
灵芝鸡汤
材料：灵芝1/2个，鸡1/2只，红枣6个，枸杞10克，*党**参20克，桂圆8个，姜5片，盐1茶匙，清水适量
1.将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核，*党**参洗净切段，枸杞，桂圆洗净，鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条
2.锅内防水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净
3.瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉，再加姜片，红枣，桂圆，枸杞，*党**参，最后放灵芝
4.盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时，然后加入灵芝粉，再煲10分钟，最后加入适量的盐调味即可