大家好，这里是小慧今天说美食。三月二十一日，是二十四节气中的春分，春分至，万物生！春分是一年气温回升，万物复苏的大好时机。对人呢，也是一样的，春分是养生的最佳时间，饮食上不能马虎。牢记少吃三种发物，建议大家，日常多吃五种春菜，身体更健康。做法简单，营养又美味，清淡不油腻，老少皆宜，提前学会了，到时候给家人安排上，上桌就光盘，全家赞你厨艺棒！
一、丝瓜炒鸡蛋
1、准备食材： 丝瓜、白砂糖、食盐、小米辣、蒜瓣、鸡蛋、鸡精，陈醋
2、丝瓜炒鸡蛋的做法：
（1）丝瓜洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末。
（2） 调蛋液： 碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子，朝一个方向，充分搅散。
（3）起锅烧油，待油温七八成热时，倒入鸡蛋液，煎至定型，再滑散炒熟，装盘。
（4）锅底留油，再放入小米辣和蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入丝瓜，翻炒变软。
（5）再加入适量的陈醋、食盐、鸡精，白砂糖，调一下味道，再放入炒熟的鸡蛋，大火翻炒均匀，收汁关火，盛入盘中即可。
（6）丝瓜炒鸡蛋就完成了，做法简单，清淡不油腻，好吃又下饭，营养又健康，丝滑这样做，上桌前就光盘，家人都喜欢吃！
二、芹菜炒豆干
1、准备食材： 芹菜、豆腐干、白砂糖、食盐、鸡精、陈醋、生抽、蚝油、小葱，蒜瓣
2、芹菜炒豆干的做法：
（1）芹菜去根部，清洗干净，再切成段，豆腐干洗净切条，蒜瓣剥皮切末，小葱切圈。
（2） 焯水： 锅中倒入适量的清水，水开后，放入芹菜，加入少许的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（3） 爆香： 锅中倒入适量的油，待油热后，放入蒜瓣和小葱，大火煸炒出香味。
（4）再放入芹菜，翻炒至断生，再放入豆腐干，加入适量的食盐、鸡精、生抽，陈醋、蚝油、适量的清水，大火翻炒均匀。
（5）翻炒至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，即可开吃了，简单易上手，厨房小白也能轻松驾驭，既好吃又健康，芹菜清脆爽口，大人小孩都喜欢吃！
三、木须鸡蛋
1、准备食材： 胡萝卜、黑木耳、小葱、蒜瓣、生抽、蚝油、白砂糖、鸡蛋、食盐
2、木须鸡蛋的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净浸泡片刻，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切成末。
（2） 打蛋液： 碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子，朝一个方向搅散。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，滑散炒熟，盛入盘中待用。
（4）锅底留油，放入小葱和蒜瓣，煸炒出香味，再放入胡萝卜和黑木耳，翻炒断生。
（5） 配料： 再加入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（6）最后再放入炒熟的鸡蛋，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上葱花，点缀一下。
（7）木须鸡蛋就完成了，做法简单，色香味俱全，既好吃又下饭，我家每周都要吃两次，大人小孩都喜欢吃，一盘上桌秒光盘。
四、土豆丝炒肉
1、准备食材： 土豆、小葱、生姜、生抽、老抽、白砂糖、料酒、蒜瓣、里脊肉
2、土豆丝炒肉的做法：
（1）土豆洗净去皮切成丝，小葱剥皮切成葱花，蒜瓣剥皮切末，里脊肉洗净切成丝。
（2） 腌制肉丝： 肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟左右待用。
（3） 煎熟肉丝： 锅中倒入适量的油，待油温七八成热的时候，放入腌制好的肉丝，小火慢慢煎，煎至变色，盛入盘中待用。
（4）锅底留油，放入蒜瓣和小葱，煸炒出香味，再放入土豆丝，中火翻炒至断生。
（5）再放入煎熟的肉丝，再加入适量的陈醋、白砂糖、鸡精、生抽、蚝油，调一下味道，大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中。
（6）土豆丝炒肉就完成了，做法简单，味道鲜美，开胃又下饭，配上大米吃，好吃到根本停不下来，大人小孩都喜欢吃的菜！
五、豆芽炒芹菜
1、准备食材： 黄豆芽、芹菜、干辣椒、小米辣、蒜瓣、鸡精、食盐、陈醋、蚝油
2、豆芽炒芹菜的做法：
（1）黄豆芽洗净，芹菜去根部洗净切段，干辣椒切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末。
（2） 焯水： 锅中倒入适量的清水，待水开后，放入芹菜，焯水片刻，捞出沥干水分。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入蒜瓣、小米辣、干辣椒，大火煸炒出香味。
（4） 配料： 再放入芹菜和豆芽，翻炒至断生，再加入适量的鸡精、食盐、陈醋、蚝油，调一下食材的味道，大火翻炒均匀。
（5）至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，豆芽爽口脆嫩，一盘上桌根本不够吃，营养又健康，老少皆宜！
三种发物
1、螃蟹
2、韭菜
3、羊肉
以上小慧分享的五道家常菜，不知道大家喜不喜欢吃，如果你也喜欢吃的话，可以按照小慧分享的步骤，做给家人吃哦，每道菜都是简单易上手的，厨房小白也能轻松驾驭！
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