我们家很喜欢吃虾，也经常买虾吃，虽说新鲜的虾白灼最好，最能体现出原汁原味，但是总是一种做法也会吃腻，整理了6道虾的吃法，家人都爱吃，做法也简单，看看有没有您喜欢的？中秋节快到了，家庭聚餐也可以参考一下哦，喜欢赶紧收藏吧！
一【蒜蓉粉丝花蛤虾】
原材料：虾10只，花蛤约250克，龙口粉丝1把
调料：大蒜1头半，姜少许，小葱少许，小米椒2个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白糖1小勺，植物油适量，白胡椒粉少许
制作过程：
1、先将花蛤放入淡盐水中吐沙，龙口粉丝用凉开水泡软。
2、虾剪去虾须，开背去除虾线洗干净，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽和少许白胡椒粉腌制一会入味。
3、1.5头大蒜去皮剁碎，少许姜、小葱和2个小米椒都切碎。
4、炒锅烧热加入略多一些的植物油，先下入一半的蒜末小火煸炒，待蒜末变得微微发焦，呈金黄色时候，再加入剩下的一半蒜末、姜末、小米椒，快速煸炒均匀关火。
5、小碗中加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小勺白糖、1汤匙料酒、1汤匙清水搅拌均匀待用。
6、花蛤直接放入锅中，盖上盖子大火烧开，约2~3分钟，有开口的就马上捡出。7、取一个合适的容器，我用的是披萨盘，用锡纸包起来，先将泡好的粉丝沥干水分，剪短放入底部，然后再放花蛤和大虾，最后将炒好的蒜蓉撒在上面，浇上调料汁。
8、烤箱提前预热200度，放入烤箱中层偏上，一共烤10分钟，烤制时间根据自家烤箱调整。
二【香酥虾】
原材料：阿根廷凤尾虾10只（约200克），鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量
调料：盐2/3小勺，料酒2汤匙，白胡椒粉1/3小勺
制作过程：
1、阿根廷凤尾虾清洗干净，加入2/3小勺盐、2汤匙料酒、1/3小勺白胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟左右.
2、准备1个鸡蛋打散，一些玉米淀粉和一些面包糠。
3、先将凤尾虾放入淀粉中，沾一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后再沾满面包糠。
4、全部操作好的凤尾虾静止一会。
5、锅内倒入多一些的植物油，烧至6~7成热时候，放入凤尾虾炸制表面金黄酥脆，里面熟透即可。
6、炸好的凤尾虾可以沾番茄酱或是甜辣酱食用。
三【香辣干锅土豆虾】
原材料：鲜虾约300克，土豆1个，杭椒2个，圆葱1/3个
调料：郫县豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜蒜少许， 花椒粒少许，白糖1小勺
制作过程：
1、杭椒、圆葱清洗后切小块；鲜虾剪去虾须，用牙签挑去虾线，清洗干净；土豆去皮切成长条状。
2、锅内烧热油，下入土豆条炸至金黄熟透，控油捞出备用
3、控过水的虾也过油炸一下，变色后马上捞出，避免炸太老口感不好。
4、油倒出留少许底油，下入姜蒜和花椒粒爆香，下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5、下入土豆条和虾继续煸炒几下，下入少许生抽、老抽、料酒煸炒均匀。
6、下入杭椒和圆葱煸炒至断生，下入少许白糖翻炒均匀出锅。
四【水煮虾丸】
原材料：鲜虾500克、猪油40克左右、油菜适量、豆芽适量
调料：郫县豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜蒜、白糖、干红辣椒、花椒粒、植物油、鸡蛋清（具体调料用量见步骤）
制作过程：
1、鲜虾去壳去虾线清洗干净，用刀剁成虾茸，一小块猪油同样剁成茸。
2、将虾茸和猪油放入大碗中，加入1汤匙生抽，1小勺盐、1汤匙料酒、少许白胡椒粉、适量淀粉（约80~90克左右）和一个鸡蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌，直至粘稠上劲。
3、煮锅烧水，用手试探不烫手（不超过40度）的时候关最小火，用勺子舀出虾丸下入锅中，开大火煮开至虾丸完全飘起熟透捞出。
4、清洗油菜和豆芽，豆芽掐去根部。
5、炒锅烧热加入植物油，下入姜末和蒜末炒香，下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。加入适量清水、少许盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开后煮几分钟。
5、下入豆芽和油菜烫熟，将豆芽和油菜捞出放入大碗底部。
6、煮好的虾丸再放入锅中煮一分钟入味，将虾丸连同汤汁倒在青菜上面。
7、表面撒入干辣椒段、花椒粒和葱花，烧热油浇在上面即可。
五【凤尾虾蒸蛋】
原材料：阿根廷凤尾虾5只，猪肉末150克，豆腐100克，鹌鹑蛋5个
调料：盐1小勺，白胡椒粉1/4小勺，植物油1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，料酒2汤匙，小葱少许，蚝油1/2汤匙，老抽1/2汤匙
制作过程：
1、肉馅放入碗中，加入捏碎的豆腐，加入2/3小勺盐、1/2汤匙生抽、1汤匙植物油、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
2、凤尾虾清洗干净，加入1/4小勺白胡椒粉、1汤匙料酒、1/3小勺盐搅拌均腌制20分钟左右。
2、找一个合适的模具，里面刷上一层油，然后将肉馅放入，凤尾虾放入肉馅中间，表面整理平整。
3、锅内加水，将食材放入锅内，大火开锅后转中火蒸约8分钟。
4、将鹌鹑蛋分别打入在上面，再蒸4~5分钟关火。
5、取出后会有一些汤汁倒入另一锅中，再加入少量的水、1/2汤匙蚝油、1/2汤匙生抽、1/2汤匙老抽搅拌均匀，用少许水淀粉勾薄芡，浇在上面，撒上少许葱花即可。
六【西芹腰果虾仁】
原材料：西芹，腰果，虾仁
调料：料酒，白胡椒粉，淀粉，蚝油，盐，姜，蒜
制作过程：
1、大虾去除外壳去除虾线，剥成虾仁切小段，加入少许料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制15分钟左右。
2、准备一些腰果，西芹斜刀切成小段。
3、炒锅烧热加入少许植物油，下入腰果小火翻炒至熟透，盛出晾凉备用。
3、煮锅烧热水将西芹焯水，约十几秒钟后捞出过冷水。
4、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜爆香，下入虾仁煸炒至变色。
5、下入芹菜快速煸炒几下，下入1/2汤匙蚝油、少许盐煸炒均匀。
6、最后加入腰果快速煸炒均匀即可。
这6道虾的做法您最喜欢哪一道呢？您还喜欢怎样烹饪虾呢？欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享。