提到秋冬滋补必备，很多人第一时间想到的是羊肉，但有人觉得羊肉腥膻味太重不合口味，难道这就要失去秋冬滋补好物了吗?
不!其实我们所熟悉的牛肉也是秋冬滋补优选，那么它究竟有什么好处呢?
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
京东官方购买地址：海牧牛坊生鲜旗舰店「链接」
海牧牛坊是*疆新**生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是*疆新**特有的褐牛品种，生长在*疆新**伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。
牛肉滋补好在哪
牛肉是蛋白质最多、脂肪最少、血红素铁最丰富的肉类之一，热量在肉类中属于低的，与大多数鱼类相当，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉的营养价值非常高，富含肌氨酸、维生素B6、肉*碱毒**、多种微量元素和蛋白质，具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。
牛的全身都是宝
一头牛很大，牛肉的不同部位有不同的质感，当我们吃牛肉的时候，需要根据自己的需求和偏好来选择吃哪个部位的牛肉。
牛腩肉
肉质稍韧，但肉味浓，常用来焖或者炖，加入咖喱烹调就是我们常吃的咖喱牛腩。
牛颈肉
肉纹较嫩，可制馅或煨汤。
牛胸肉
面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉。
牛脚肉
脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮。
T骨扒
油面纹特别多而嫩，可作牛排。
牛柳
肉质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒，属于牛扒中的极品。
牛腰肉
肉质十分嫩，多用作烧牛肉。
尾龙扒
脂肪含量低，肉质佳，可作牛扒，或煎或烤。
牛髀肉
可作烤牛肉、煎肉。
牛筋
也是好“补品”，可以强筋健骨，特别适合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人，搭配杜仲一起炖着吃，对于手脚麻木、腰腿疼痛有非常好的食疗作用。
如何挑选好牛肉
牛的全身都是宝，不同部位的肉有其不同的特点。那么，我们应该怎么挑选好的牛肉呢?
1、闻气味
新鲜的牛肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
2、试弹性
新鲜牛肉有弹性，指压后凹陷立即恢复;次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复;变质肉无弹性。
3、摸表面
新鲜牛肉表面微干或微湿润，不粘手;次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手;
变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
4、看肉身
看肉皮有无红点，无红点者是好肉，有红点者是坏肉;
看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;
看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
牛肉食用禁忌
禁忌人群
1、肾病、肝病患者
牛肉属于高蛋白食品，肾病肝病的患者不可多食，以免摄入过多蛋白质而加重肝肾负担。
2、热性疾病者
牛肉性温，过多食用可以诱发疾病，甚至加重病情。
搭配禁忌
1、橄榄
牛肉与橄榄相克，同食会引起身体不适。
2、栗子
牛肉中含有多种微量元素，栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，降低栗子的营养价值，而且两者合用不易消化，故牛肉不宜与栗子同烧。
3、白酒
二者同食容易上火，因为牛肉属于甘温之品，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配如同火上浇油，容易引起牙龈炎。
4、韭菜
二者同食会导致难消化。
5、田螺、红糖
与牛肉同食会引起腹胀。
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海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是*疆新**生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
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