清蒸的鱼原汁原味,营养丰富,肉质鲜美
食材：
红鲳鱼1条、黄酒适量、盐适量、葱适量、姜适量
做法：
1. 鲳鱼
2. 鲳鱼去肠洗净，在鱼上划二刀
3. 放适量黄酒
4. 放适量姜
5. 放适量的盐
6. 再放适量的葱
7. 锅中放水煮开，放入鲳鱼蒸10分钟
8. 10分钟后出锅
小贴士：
红鲳鱼的功效与作用
红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。
有益气养血，舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。
如何挑选红鲳鱼
拿起一条红鲳鱼，首先就要先用手指按按鱼身，感觉一下鱼肉的弹性好不好，越新鲜的鱼水分流失的越少，鱼肉的弹性自然也越好，按起来感觉硬硬的，手指移开后也能马上恢复外形，不会留下按过的压痕。
红鲳鱼的食用禁忌
鲳鱼鱼子忌吃。有慢性疾病和皮肤病的人忌吃
红鲳鱼的适合体质
健康体质平和质，阳虚体质，瘀血体质