#这就是年味儿#
今天是大年初四，带着老母亲买菜去，顺路吃个早点。
说起早点~云南早点，我查了一下，云南每个地方都有其特色十足的早点，都是浓浓的家乡味。这里就列举五种常规的，也为您带来浓浓的云南味儿。
1、 烧饵块 ：烧饵块是用煮熟的大米饭压成块状，一般是圆形的薄饼，然后放在炭火上烤，喜欢的可以在里面加上油条、肉、菜，还可以配上芝麻酱、辣椒酱等调料，烤熟了边吃边走，甭提多美了。一般大理丽江那边的人喜欢吃。
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2、 稀豆粉 ：用优质豌豆磨细成面粉状，熬制而成。熬好的稀豆粉色泽金黄清香怡然，撒点葱花辣椒面，看着黄、绿、红三种颜色就特别的让人有食欲了。
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3、 米浆粑粑 ：用梗米磨制的米浆粑粑也是特色十足的。这种粑粑不仅软糯鲜香还有微量元素，如果加个鸡蛋就更好了，没牙的老人可以用手一点一点的撕着吃。
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四、 大酥牛肉面 ：这可是云南清真煮品馆的看家品种。肉要专选筋健肉，把肉做成红烧的。耙儿不肥，香糯可口。汤也很讲究，汤得用牛筒子骨慢慢熬制，面用鸡蛋面。这种面比较费工夫，但是很好吃。
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5、 小锅米线 ：这在云南的省会城市昆明，那可是一道名小吃了，几乎每个昆明人一周都要吃上几次呢。先将鲜汤放入小锅内煮开再加入米线（有粗、细两种），再加上鲜肉、韭菜、酸菜、辣椒等调料，煮开了直接装碗。一碗热气腾腾的米线就出来了。
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你瞧，说起吃的个个秒变吃货。云南的早点还有很多，今天就不一一讲述了，跟着 田菜园子 回到普洱，来看看这碗豆汤米干吧。
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豆汤米干 ，依靠简单的原料和独特的搭配，是普洱人心中地道的家乡风味。也让很多普洱人的朋友来打卡吃豆汤米干。 这豆汤是用豌豆磨制的（豆浆是用黄豆）。用豌豆粉熬制成浓稠的汤，然后把米干泡在浓汤里，加上猪肉盖头、豆芽韭菜就可以开吃了。如果喜欢的话还可以加点芝麻、姜葱蒜水、辣椒油等调料。这和刚才说的稀豆粉有点类似，但味道是完全不一样的。
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豆汤米干最讲究的是汤，这个汤要用优质的豌豆粉加上 天然 山泉水熬制（还好普洱自然物产很丰富），通过 手工 制作的传统工具，让豌豆粉和山泉水充分搅拌融合，再拿专门的 传统 大铁锅和土火灶，经过将近两个小时的熬煮，豌豆的汤汁和营养全部释放了，就可以加入米干直接食用了。
这不大年初四了 回家 的人都跑到这里来吃豆汤米干了。远远地就看到等着吃豆汤米干的人群了。有男有女有老有少，有本地人还有外地口音的…大家都自觉地排队。
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似乎好久都没看到这么多人排这么长的队伍来吃东西了。平时这家老店的生意也不错，我们也经常来吃，但像今天这样排这么长的队倒是不多见，可能在外打拼的普洱人都不约而同的想来吃吃家乡味道，回忆小时候的香甜吧。
大家在排队的过程中遇见熟人会自动打招呼，也会主动的招呼别人坐下，店里基本都没座位了，有的人直接端着碗到外面边晒太阳边吃，别提多大劲了。
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听到一个很洋气的女孩子和爷爷说话，她说她在外面最想念的就是这豆汤米干了，平时也吃不上，好不容易过年回家了，要天天吃才对得起自己在外打拼多年的辛苦。
老母亲和我也都很喜欢吃豆汤米干。记得在昆明读书的时候为了吃上一碗豆汤米干，我宁愿中途下车，花很大的代价就为了吃上一豆汤米干。
今天也不例外，排那么长的队等那么长的时间，就为了再来一碗豆汤米干。老母亲已经76了，牙基本都没了，吃东西也比较慢，可今天吃着豆汤米干，吃得比我还快，看到她那么开心的吃完了，我问她要不要再来一碗吧？老母亲害羞地说“够了够了”。
红衣服的就是我的老母亲
我真希望老母亲可以这样痛快地吃豆汤米干，直到120岁。那时候再是春节，我一定搀扶着她，来到这家老店，美美的再吃上一碗豆汤米干。
我也希望在外打拼的年轻人，记得这个味道，有空常回家。
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