很多朋友们早晨去集市的时候，都喜欢买一些活蹦乱跳的虾子回来，但是他们烹煮下的方式大部分都是将虾子放在水中给它煮开，而且看到锅底那白色的浓汤的时候还会觉得这种做法是很营养的，但其实不然，换个角度想想，汤竟然是白色的，那么虾肉的精华是不是也都渗透进汤内了呢，而且这样子时间煮长了的话，我们得到的虾子，他的肉其实是非常的生硬的。按照我们这边的家乡话来说就是变柴了，会极大的影响虾肉的口感，因为我们都知道虾肉素来是以q弹软滑著称的，那么如何做一道非常美味的水煮虾呢？
前段时间看美食中国的时候，从海边渔民的采访视频中，我得到了一种新的烹饪虾肉的办法，因为那位渔民说他们祖祖辈辈都是用这个方法来煮虾子的，不需要怎么放水，而且煮出来的虾子味道特别的鲜香美味。关键是虾肉的精华都没有损失掉，所以在他们看来这是最营养的吃法。
白灼虾首先我们要准备的食材非常简单：新鲜的虾子，葱花，姜片，适量生抽食用盐，还有少许的黄酒。
1:首先我们准备一个锅，锅里放入适量的食用油给它烧至7成，热的时候我们加入少许的水。这里的水不能放太多，大概刚刚盖住锅底就可以了，防止下次放进去的时候会粘锅，再放入适量的姜片和小葱花来提味，翻炒一下。
2:第2步我们将处理过的沙子给它放进锅中，稍微的是它均匀摊开，不要堆成一叠，用锅铲给他稍稍地拨动两下，然后盖上锅盖闷5分钟左右。开锅的时候给给他翻一个面，这时候我们可以轻轻的用铲子翻炒一两下，等到另一面也变红的时候，就可以出锅装盘了。
配上香醋和白砂糖混合在一起得到的酱料汁简直是绝配，这样子做的白灼虾既美味又营养，给小孩子吃也是非常适合的。
我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 最喜欢用美食与世界打交道，用笑容对待每一个人。
每天更新世间所有好吃好玩的东西，世界很美丽，我们在中央。
关注我，和你一起分享这个世界的美好。（文字全部为原创，禁止搬运抄袭。图来源于网络，侵删）