朋友家自己种的佛手瓜，成熟了，摘了两个给我尝鲜。无公害种植的佛手瓜，果皮鲜绿，果肉白嫩。一个用来炒肉片，剩下的一个与虾肉一起炒，瓜清甜，虾鲜美。春夏之交，就喜欢吃这种清清爽爽的家常小炒。
而且佛手瓜的营养价值较高，其蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量比起其他瓜类蔬菜都要高一些。看来，我也要好好利用一下我的阳台，种些瓜果，时不时可以尝尝鲜，实现食材从摘下到餐桌半个小时的美好愿望。
【食材】佛手瓜1个、虾250g、盐适量、淀粉5g、玉米油20ml
【做法】
1. 准备好佛手瓜与虾。
2. 佛手瓜冲洗干净，削皮去核切成薄片。
3. 虾剥壳，去除虾肠，但虾壳也留着冲洗干净，虾肉加点盐（2g）与淀粉抓匀，静置10分钟。
4. 热油，下虾壳，炒出虾油。
5. 下虾肉，将虾肉滑炒至变色即盛起待用。
6. 下瓜片，翻炒几下，加点开水，盖上盖子焖1-2分钟，将瓜片焖至透明。
7. 加入虾肉，翻炒均匀，再加一点点盐调味，即可熄火食用。
【小五食记】
佛手瓜可以不用削皮的，但因为这个佛手瓜，我是放了两三天才吃的，怕口感不佳，就把瓜皮去除了。
