烤肉真的火了！越来越多的资本的入局，明星也纷纷开店。去年，背靠黄晓明的烧江南烤肉店立足成都向全国发展。2021年，由张翰代言的烧本烧烤肉店在宁波开了第一家店，瞬间成了当地的热门打卡地，开业当天更是翻台高达5次。
其实无论是烧本烧还是烧江南，它们都可以算是中国新烤肉品牌的一次探路过程，随着日韩烤肉风的没落，中式烤肉终于开始初露锋芒。以湘派烤肉为代表的酒拾烤肉、炭火烤肉代表梁山烤肉等一系列中式烤肉品牌正在快速崛起，并且带动整个烤肉行业快速发展。
中式主题烤肉的魅力
随着消费者对日韩烤肉的喜爱不再如刚开始时那么热烈，国人的文化自信也不断的提升，最近融入中国元素中式烤肉成了最受欢迎的烤肉风格。中式烤肉的崛起打破了日韩烤肉垄断烤肉认知的局面，烤肉行业也在中式烤肉的崛起中发展更加迅速。
在众多中式烤肉品牌中，中式炭火烤肉梁山烤肉则凭借自己独特中式风格和美味的食材得到众多消费者的认可!截止目前,梁山烤肉门店已经在全国有200多家门店。
烤肉与传统文化的相遇、传统与现代的融合,催生了备受年轻人推崇的江湖文化。大王椅、结拜厅、兵器架、景阳冈......在这里,能体会到浓浓的江湖气,仿佛置身于水浒故事之中。场景的塑造不仅给食客留下深刻的印象,还让其成为让梁山烤肉火爆,行成品牌社交媒体的自传播。
五湖四海好食材 千锤百炼好味道
“风格不是梁山的特色,食材和味道才是!”梁山烤肉精选五湖四海好食材,寻遍全球的烤制美食,将他们集合精炼,带回梁山。将集古法秘制和还原本味为一体的独家特色烤肉呈现给大家。
采用不同肉料不同腌制,同一肉料百般做法,实现美食与营养共存、味觉与健康共生。将传统手法与现代工艺相结合,以市场为导向,推出了一系列口感独特、具有故事的炭火烤肉产品——梁山招牌牛宝煲、四月龄春羔、澳洲嫩牛、梁山烤红薯等等众多爆品。
轻后厨 好操作
围炉自助烤肉的模式,不仅增加顾客就餐的乐趣,还大大减轻后厨的负担,解决了中餐依赖大厨的模式,梁山烤肉所有食材都由供应链集中配送,门店操作简单,迅速出餐,这是梁山烤肉门店迅速遍布全国的优势!也使得食客不管在哪里品尝梁山烤肉,都可以恒定的好味道!
远方的羊,市井的串,中间靠的就是强大的供应链
21世纪餐饮最大的比拼在后端,供应链能力直接决定了品牌能做大走多长远。梁山烤肉采用“品牌+供应链”模式,所有食材都有供应链直采供应,不仅大大节省了成本,保证了食材的品质,也为梁山烤肉门店奠定了坚实的后端基础!