文丨三旬后的理想

编辑丨三旬后的理想

前言

中华鳖又叫 甲鱼 也被称为团鱼自古就是一种 营养丰富 的食物，近几年市场对中华鳖的需求量 越来越大 也越来越受欢迎。

受利润的驱动部分企业及养殖户开始 涉足水产养殖 ，但因对水产养殖技术不够了解，再加上 国外水产养殖企业 “偷渡”等现象，使得中华鳖在消费者心中的形象受到了极大的损害。

而养殖中华鳖首先要依据中华鳖的 生活习惯及疾病防治需求 进行合理的选址，选在没有污染的“三废”、没有农业、城镇生活及医疗废物、没有重金属及杀虫剂含量过高的松软沃土上。

清塘的办法

先将池塘中的水 全部排干 然后将池塘中的污泥 清理干净 ，阳光照射3-5日后在池塘一角挖个洞，用100克/平方米的 生灰混合成浆液 倒入池塘中，每隔一日灌满 2-2.5米 的水5日后即可进行甲鱼的放养。

若是水池太大无法排水的情况下就可以选择 带水清塘 ，1米深的水池用200克每立方米的生灰将其溶解于 池塘边缘 然后浇注，同样也是5日后 即可放养 。

除了上述的两种清塘方法外还有一种是漂*粉白**清塘，在每1米的水深下用30克的漂*粉白**全池喷洒5日后即可放鳖。

而选苗是水产养殖的一个 最基本的环节 ，建议从省一级的原始良种场采购 高品质的种苗 ，确保水产养殖区域内的所生产的 种苗品质 。

在养殖之前要做好对鱼塘的消毒工作，被用来进行繁育的亲龟其年龄在4-10岁之间，体重要在 1.5 kg以上 ，繁育出的幼龟其身体强壮、动作活跃对外界环境的 变化敏感 。

这样苗子饲养的 存活率 很高而且疾病会很少，在同塘时要保持一次性投放足量并且与后续投放数量一致，并一定要进行筛选不要让受到 疾病影响 的中华鳖苗入池。

饲养环境的要求

一定要选择 环境幽静 、水源丰富、排水方便的地点进行人工湖的建设，龟塘要注意避风的同时还要保证阳光的充足，这样有利于中华鳖晾晒背部。

而中华鳖的饲养对于 水质也是有着一定的要求 ，中华鳖为水生爬行类其生活的水源品质必须满足ny5051要求土壤必须满足gb15618标准，这才能有效地控制 养殖场地对中华鳖品质 的影响。

水质应保持25-35 cm的透明度 溶解氧 4 毫克每升化学需氧量10-20 毫克每升。

而对于氧气的输送可以采用 微孔纳米管充氧法 ，根据不同的养殖种类和出水量来决定 充氧量 及充氧器的设置。

通过微生物制剂和微孔曝气的双重精细调控达到提高 养殖水体环境 ，达到提高养殖产量降低养殖发病率 提高养殖效益 的最终目的。

中华鳖 喜静、喜阳光、怕风、怕寒冷 ，龟类的生长和环境最适25-35度，一旦温度达到20摄氏度以下中华鳖极有可能 进食减少 甚至不进食，若是 温度低至12度 中华鳖就会开始进入泥土内准备冬眠。

饲料以及喂食方法

一定要采用无公害的饲喂，在此基础上大力发展 营养全面 优质高效的饲料提高利用效率，从而获得 优质无污染 的苗。

每天喂入两次，分别是早上 7-8点和中午3-4点 每次喂食时间要持续一小时左右，鳖喜欢吃新鲜的动物饲料比如 小鱼虾、螺、河蚌、蝇蛆等 应该尽量多投喂一些。

如果当母鳖数量比较多的时候可以使用 人工配合饲料 ，及时了解龟类的取食状况 调节饲料用量 对中华鳖进行动态监测。

一旦有任何不正常现象要立即 采取措施 ，要保持勤除草除虫、除污、及时清理残留的食物的习惯，同时还要 清理喂料台、检查水质、测量温度 、嗅嗅是否有异味并且一定要做好 巡塘日记 。

药品的使用及注意事项

要始终遵循 “预防为主，预防重于治疗，预防与治疗结合” 的方针，对苗种、水体、饲料台、晾晒台以及饲养用具进行 严格的灭菌 ，并用高品质的 环境友好型饲料 喂养。

在适当的时候利用光合细菌和芽孢杆菌等微生物来培育饵，保证饵的新鲜同时要注意对鳖苗的监控和防治，选择高效、低毒、无污染的绿色中药， 禁止使用禁用 的渔药。

在龟类病害的控制上要按照 《无公害食品渔药使用准则》 的要求，杜绝高毒性、高残留农药在龟类病害中的应用，可以从以下几个方面来达到预防和控制：对周围的环境、对鳖的身体、对饲料、对工具、对水槽、晾晒平台等方面进行消毒， 包括可以用口服的药物来控制 。

打捞方式方法

中华鳖在龟塘里的温度应该 维持在是25℃左右 ，在温度低于12℃的时候就可以等龟塘里的水放干后 徒手去抓 ，抓出来的不符合售卖标准的中华鳖可以 继续饲养 ，这样做也可以保证池内中华鳖数量的保证。

在鳖进行休眠的时候水深要 达到1.3米 千万不能进行放水，若是池面结冰的时要在冰层上挖一个坑避免池塘里的 氧气不足 就好。

中华鳖作为 中国特色的甲鱼品种 ，具有肉质鲜美、营养丰富、既能烹调又能入药有很好的 经济价值 ，但由于缺少科学的饲养方法导致其品质一直不高。

为此，在中 华鳖的繁育中 应重视选用 高质量的幼仔 进行科学配种，并引进水田的健康、生态栽培技术。

资源的选择

经调查后可得知中华鳖现在的 生存资源遭受了严重破坏 ，小型龟类的数目极度下降造成龟类大多是 *亲近**交配 这就极大地减弱了龟类的遗传变异的抗体，使得龟类本身对 病原菌 的抗性严重衰退。

虽然人工饲养的 环境很好能够避免种种问题 ，却缺乏自然界适者生存的标准再加上饲养者只 注重经济利益和物种的数目 。

因此不管龟的遗传 是否优秀都会被保存下来 ，这对于资源的保存是非常不利的。

另外，由于近几年来从 国外引进了大量的乌龟 ，加上中华乌龟 品种的特殊性 ，一旦出现了杂交的情况，将会使得中华乌龟纯度和品质的 严重下滑。

中华鳖的健康与生态栽培技术关键

对稻米进行 筛选和转化 ，设施只是基础，只有具备一定条件的 稻米 方才能作为中华鳖的饲养地。

水稻田必须有足够清澈和够量的水 ，水的质量指数达到 养殖水产 的标准，其次要确保入、出管道畅通确保水量充足，更要避免马路边一定要保持安 静的环境 ，只要符合上述条件就能满足 龟类“三喜三怕”的要求。

挑选好了水田后就需要进行改良，首先必须 加装地坎 这样才能让鳖有休息、产卵的地方，并且需要挖出一块龟坑，在保证面积的同时也要保证 内部蓄水量 ，一定注意要建立 防逃装置， 因为龟的活动区域具有很强的随机性，因此必须在养殖场地周围都建立防逃装置以免龟跑掉。

做好 地垄的修建工作 ，可以使用塑料薄板在田垄的边缘挖出 20-30 cm的深沟 ，将塑料薄板埋下，使其暴露地面50 cm以上并每隔1-2米要用木棒来支撑和固定避免薄板倾倒，而养殖地四角则要用弯形薄板避免 连接不牢而产生漏洞 。

必须在下水道上修建一个入口并且要设置 闸板和铁丝网 ，在没有排水的情况下必须严密密封，以避免 龟从水口逃脱 。

播种育苗

育苗前应重视育苗场所的 灭菌工作 ，按照具体面积将每 亩150斤 生石灰的标准量，在15 cm处浇上用于杀死其它害虫，晾干 7天后 浇上新水。

同时还应选用优质高产高抗品种严格按 旱育模式 进行育苗，并要注意水池内的 植物密度 采用 大垄双行技术 ，也就是以两行为一组组内行间距为20 cm组间距为40 cm， 中华鳖的播种时间应该在水稻种植20天以后 播种的数量应该是一亩200只上下。

育苗的品种应该是宽大、颜色正常、身体强壮、反应敏捷、大小差不多的品种，在投入之前将苗种在20 毫升每克浓度的 高锰酸钾溶液 中浸泡10-15分钟对苗种进行杀菌，杀死苗种原带中的致病细菌和寄生虫 确保苗种的质量与环境 。

虽然中华鳖是肉食动物 喜欢吃鱼虾、螺蛳等鲜味食物 ，但在饲养过程中还需要配合一些自然的草食食物。

如豆类、玉米、瓜果蔬菜等，并搭配一些中华鳖特有的食物以确保食物营养均衡，需要注意的是在投喂动物性饵料前，还需要用 强氯精或二氧化氯进行消毒 ，以杀死饵料上附着的细菌和寄生虫防止由于饵料造成的 龟群疾病和养殖环境的污染 。

日常的管理与经营

首先要注意补水与控制水位，在水稻田里 每隔两个星期 就要喷洒15-20公斤的生石灰用来杀菌，除了稻谷播种初期的水面要维持在大约15 cm以外，其余时期都要 维持在20~25 cm 。

要保证投放食物的 食台卫生 ，定期将剩余饲料清除干净并用5毫克每升L的 漂白液清洗消毒 ，以免 产生霉味和异味造成水体污染 。

还要每天都要巡视一遍， 注意观察水位、水温、水质、中华鳖的生长状况 ，以及防逃设施有没有受到损坏而出现脱逃的情况。

鳖业发展面临的重大问题与振兴战略

首先要说到的就是对环境的保护，近年来由于 社会经济的迅速发展 ，导致了内河水体的污染问题日趋严重。

根据我国7条主要水系监测，超过半数的河道受到了严重的环境影响尤其是近20年来我国北方地区出现了 大量的鳖病害 ，这也就导致养殖业面临着巨大的经济损失。

为了能够处理完善所遇到的问题，可以选择建立适合中华鳖生存的 良好水环境 落实“生态养殖”的理念，建立养殖场时 应以不受污染的水源为第一要务 。

对于已经建成的中华鳖养殖场，在水源方面要尽量采取措施 建立一个单独的进、排水体系 ，不能进行串灌也不能未 经净化后再利用 ，以 避免毒素、有害物质的积累 以及疾病的相互感染。

对于有潜在的被污染的水体可以采用简易“氧化塘”法， 搭建“氧化塘” 进行一层一层的过滤，等待毒性和危害物质一起排出后才可以 再次利用 。

鼓励多种种类的 混合养殖 实现多层次的发展，根据不同水族的食性差异及栖息水层的差异开展“混养” 循环饲养 。

在亲鳖塘与商品鳖塘之间饲养约 20% 的滤食性鲢、鳙及少数食腐或食鱼性鱼类，这样做不仅可以 预防水体的富营养化 还可以提高养殖业的效率 增强养殖业的竞争能力 。

也可以鳖塘四周或中间种植一些 漂浮的水草 ，它不仅可以为鳖提供栖息藏身之处还可以起到 自我净化的效果 ，但占用的水体面积不能大于1/3不然就会影响到中华鳖的生存。

除了要加大 光照强度 之外，还要根据各个地区的不同季节为依据对它们进行 加温或保温 的饲养，让它们生存环境温度始终保持在28-30℃之间。

在室内温度略高时养鳖池塘的水已有了一定的营养， 颜色为浅绿透明度为20-30 ，同时还能维持充足的溶解氧气促进益生菌的生长， 强化消化系统的消化功能 降低氨氮的累积。

对于水质较差的池塘应在池塘中添加 净化药剂并进行常规消毒 ，也可以与含氯的药剂如强氯精，食盐，漂*粉白**，二氧化氯等配合使用。

在高密度的池塘中要 严格控制使用 孔雀石绿、五氯酚钠、硝酸亚汞等消毒用品，更是不允许滥用抗生素，可以通过对水体的改善将鳖池的 pH值维持在7.0~8.5 ，其他的重金属、药物残留和毒性和危险物质都被严格地限制在 水产养殖的水体的范围内 。

结论

中华鳖的养殖和稻米的栽培 有机地融合在一起，可以实现提质、绿色、环保的发展目标，不仅可以提升龟的品质还可以与稻米共生 降低生产成本提高收益 ，这对于我国农村产业结构的调整和粮食产量的稳定具有十分重大的现实意义。

参考文献：

1、江苏省淡水水产研究所，《中华鳖养殖》、中国农业大学出版社、2011

2、朱道玉、《中华鳖的发育及人工养殖》、化学工业出版社、2010

3、傅和玉、《鱼、鳖、虾、蟹稻田养殖》、化学工业出版社、2000

4、徐海圣、《中华鳖高效健康养殖技术》、浙江大学出版社、2013