文/玉磨坊小磨香油
许多人看到工厂中榨油剩下出来的油渣都以为那是芝麻酱，其实就是完全不正确的芝麻酱和油渣两者，其实有着本质上的区别，那么两者到底有什么区别呢？明明都是芝麻制作出来的，为什么一个能吃一个不能吃呢？
图片来源于玉磨坊香油
其实水代法制作出来的油渣并不是叫芝麻酱，他是水代法制作香油后，残存下来含有有毒物质的油渣，虽然两者在颜色和形态上有所相同，可是却存在着本质上的差异。
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那么他们到底存在什么样本质上差异呢？其实芝麻酱是用芝麻炒制后研磨制作出来的，而油渣虽然也是有芝麻炒制研磨再取油制作出来的，可是由于两种炒制的不同，导致油渣的苦涩味要远远高于芝麻酱。而且由于水代法制作工艺的特殊性，水灾法制作出的油浆中含有很多有害物质，这些有害物质会对人体造成非常严重的危害，所以通常来说剩下的油渣，我们通常把它当做肥料。而芝麻酱，只需要小火烘培即可，它并不需要芝麻出油，只需要让芝麻酱香味激发出来就可以了，所以它并不含有有害物质，而且他的口感跟油渣也是完全不在一个档次的。
图片来源于玉磨坊香油
一些不良商家为了欺骗消费者而获得，不干净的利润就会用油渣来混合色素，调配出来芝麻色的颜色来欺骗消费者。这种做法是十分不道德的，因为油浆中剩下的有害物质根本没有办法完全被去除出来，所以这种假冒伪劣的芝麻酱会对人身体产生不可逆的危害。
对于生活中的一些常识我们一定要清楚，因为这些城市有可能涉及到我们的身体健康，所以为了自己和家人的健康，千万要睁大眼睛，不要上当受骗。
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