每次回惠东的时候都很想吃七层粄，因为太久没吃了，想念小时候的那个味道。七层粄是广东惠州惠东的一种汉族传统风味小吃，属于客家的一种美食。过去，每逢传统节日，打醮或庙会等活动时，客家农村几乎家家户户都会制作七层粄，除了自己吃外，还用来招呼客人和馈赠亲友，相沿成俗，流传至今。它是惠东的一种客家美食，又香又美味，百吃不厌，小时候很喜欢吃！
七层粄是用粘米粉打成浆，一层一层铺好，最上面一层铺上虾米、葱头等材料蒸熟。又香又美味的七层粄刚出炉的时候，这诱惑谁能抵挡？七层粄好不好吃，关键是酱油，首先将酱油煮一下，煮好后浇到已经煮过的葱头里，酱油就做好了，七层粄蒸好后就可以蘸着酱油吃了。
七层粄的外形美观，口感软糯甜香，美味层次分明，尝过一次之后，无论何时闻到那味道，沉睡的食欲都会被记忆中的喷香唤醒。这么好吃的客家小吃，看着就流口水了。蒸出来的七层粄非常香甜美味，等到稍微凉一点的时候，用刀切成一小块，蘸上酱油等佐料即可享受一番美味。
如今人们的生活水平提高了，人们的餐桌上越来越丰富了，美味的佳肴推陈出新，笼络着很多吃货的胃。不过，追随传统美食的，仍大有人在。小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头；长大后，乡愁变成了对家乡味道的思念，伴随我们走过大江南北。七层粄，广东惠东的一种客家美食，又香又美味，百吃不厌，小时候很喜欢吃，怀念小时候的味道。小伙伴们，你吃过七层粄这种美食吗？