水煮荷包蛋不要直接下锅煮，教你一招不散花无白沫，好看又好吃大家好，这里是百变小厨坊。
水煮荷包蛋看似简单，其实煮起来却非常的复杂，很多人在煮荷包蛋的时候，要么起大量的白沫，要么出现散花，好好打进锅里面的鸡蛋出锅之后就变成了鸡蛋花，非常的让人烦恼。
今天来教你一招，做出来的荷包蛋个个圆润，好看又漂亮，还好吃，不散花无白沫，五分钟就出锅。
下面就跟着视频一起来看看吧。首先根据自家人口的数量准备适量的鸡蛋，接着往里面加入适量清水，一勺盐，一勺小苏打，一勺面粉，用左手轻轻的搅拌，搅拌让食盐、小苏打还油、面粉充分的混合在一起。
在搅拌的过程中也可以让鸡蛋的每一个部分都被水浸润到鸡蛋的表壳非常的脏，上面有一些肉眼可见的鸡粪残留。
还有一些肉眼不可见的大量细菌和大肠杆菌等等，所以我们在煮之前一定要把它清洗干净，搅拌均匀后放在水中浸泡两分钟。
两分钟过后，现在鸡蛋表面的污渍得到了一个软化，我们找一块百洁布或者是洗碗的毛巾轻轻一擦洗就擦洗干净了，洗的时候要注意每一个地方都要洗到洗干净。
说到鸡蛋是我们每天都要吃的食材，并且它的吃法非常的多，但是水煮荷包蛋却深受大家的喜爱。
尤其是家里面有老人和小孩的，咱们经翅做到水煮荷包蛋，水煮荷包蛋看似简单，却不是每一个人都能做成功的，所以呢，做水煮荷包蛋也是需要技巧的。
如果咱们是新手小白，那么今天教给你的这个方法一学就会，就算你是第一次做，那么也一做就成功，绝对不会失败哦。
每一个鸡蛋都仔细的搓洗干净后，现在我们放到流动清水下面反复的多冲洗几次，不管是平时用鸡蛋炒菜，像咱们做西红柿炒鸡蛋或者是煮鸡蛋蒸鸡蛋羹的时候，那么用之前鸡蛋壳一定要清洗干净。
鸡蛋洗干净后，我们现在用干净的毛巾将表面的水分擦一擦。
接着准备三只漂亮的小碗，分别往碗里面倒一点点的清水进来，水的量不需要太多，大概将碗底浸润住就可以，这里的水一定要使凉水，不能用热水哦。
接着把碗端起来，轻轻的用水润湿。然后依次将清洗干净的鸡蛋磕入碗中。每一只碗里面打入一颗鸡蛋就可以了。
蒸锅里面提前准备一锅开水，水开后我们把蒸笼放进去，然后依次将装了鸡蛋的碗摆入到蒸笼里面。
接着盖上锅盖，开大火蒸五分钟，这个过程我们不要去揭开盖子，并且整个蒸的过程钟一定要保持大火。
在蒸的这个过程中，鸡蛋就会慢慢的凝固，而碗底我们加了水，在鸡蛋完全凝固之后，水和鸡蛋会充分的完全分离。
时间到我们可以看到现在鸡蛋的碗里面鼓出了大量的气泡，不要着急，这是正常现象。
当我们把锅盖揭开之后，这些水泡就会自动消失，放置完没那么烫手的时候，我们再把它取出来，这个时候的鸡蛋已经完全凝固。
想吃嫩一点的，我们可以适当的把时间缩短，想吃的老一点的，那么可以整个七到八分钟。
然后将碗中的水倒出来，这个时候用勺子沿着鸡蛋的边缘处轻轻的划上一圈，一个完整的荷包蛋就取出来了。
如果想吃外皮比较脆一点，也想吃比较健康一点的煎鸡蛋的话。
我们这个时候可以把它放到油锅里面，用油稍微的煎一下，煎到一面金黄就可以。
当然如果不想取出来的话，我们也可以换另一种吃法，很多朋友都没见过呢，非常的棒。
直接往碗中加入适量的蒸鱼豉油，那么不习惯蒸鱼豉油的我们也可以加入生抽，接着再滴上两到三滴的香油。
撒上几颗黑芝麻，增香增色，还可以增加营养，这样做出来的水煮荷包蛋既好看又好吃还营养，并且少油少盐，还非常的健康。
特别适合家里面的老人和小孩，家里有几个人，咱们蒸上几碗就可以了。
本来每一个人一天呢，一般吃鸡蛋的量也就是一到两个，一人一个刚刚好，既省事还省时间，一次就可以做上一家人的。
这样做出来的荷包蛋，就算是咱们的新手第一次做都会成功，每一个荷包蛋都是圆圆润润，漂亮又好吃，而且还营养。
做到了绝对的零食败，只需简简单单的五分钟时间，全家人的营养早餐都有了。
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那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。