在法国宫廷剧中，甜品台上有一样东西必不可少——马卡龙。在这些圆乎乎的、色彩纷繁的杏仁小圆饼衬托下，皇室生活也要添几分纸醉金迷。
法国皇室对马卡龙的青睐，为印象中的马卡龙披上了一层“金纱”。这层金纱是带着闲情逸致意味的生活方式。
单是享受最后摆在桌上的马卡龙，这份“闲情逸致”是不够丰满的。亲手创作它，才能为这份“闲情逸致”注入灵魂。
9月11日，倪好厨房特邀法国马卡龙主厨Bruno Laffargue将在厦门美味学院，举办法式马卡龙大师课。即使是在湿度大如厦门这样的海滨城市，制作工艺繁杂的马卡龙也能一次成功。
大师课上都有谁：
法式马卡龙大师课
马卡龙主厨
Macaroon Chef
☝ Bruno Laffargue
Salon du Chocolate Demo课特邀甜品师
法国“100家优秀企业”MIC MAC甜品店创始人
25年世界豪华酒店甜品主厨工作经历
主持人
Presenter
☝倪好 / Jojo
倪好厨房创始人
海外美食直播第一人
深度访谈欧洲众多名厨
十年资深媒体达人
旅游达人，行走20余国
嘉宾主持/翻译
Guest Moderator / Translator
☝李大刚 / Dk Lee
曾任喜达屋旗下多家酒店行政总厨
于海外餐饮学院深造多年
西餐饮食文化分享者
特邀嘉宾
Specially Invited Guest
☝ 蔡盛坤
新东方名师
中式烹调技师
高级雕刻师
抖音220万粉丝
快手140万粉丝
助教
Assistant
☝ coco
烘焙界的小仙女
高级甜点师
西式面点师高级技师
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参加此次课程，你将获得：
法式马卡龙大师课
马卡龙甜蜜臻享 / 马卡龙制作技巧
马卡龙装饰技巧 / 马卡龙销售技巧
马卡龙甜蜜臻享
①
我们品尝过Bruno主厨做出的马卡龙。
轻轻地咬上一小口，可以感受到牙齿和牙龈经过酥松清脆却柔软的外饼抵达软滑湿润却厚实的夹心，咬下后用舌尖轻轻地磨内槽牙的马卡龙，感受外饼和夹心混合起来的绵密质地的同时，味蕾也被其浓郁果香所征服。
在这次课程中，Bruno主厨也将带着他的美味，等你臻享。
马卡龙饼皮制作技巧
②
马卡龙之所以成为很多甜品师的滑铁卢，原因是在制作过程中，即使小心翼翼，也常出现空心、没有裙边、开裂各种问题。
即使是手法娴熟的甜品师，面对马卡龙也有无可奈何的时候。
我们看过Bruno主厨制作马卡龙的过程。
从各种烘培材料的配比、晾皮的时间，到蛋白霜打发的时间、力度，再到烘烤的温度与时间，Bruno主厨都有他自己的一套操作手法，这是他在马卡龙中翻爬摸滚多年，才总结出的零失败秘笈。
马卡龙装饰技巧
③
Bruno主厨制作的马卡龙，无论是颜色搭配上或是外形设计上，每一点都足够让人轻松将其与市面上其他马卡龙产品区分开来。
当然，Bruno主厨并不是要你完全模仿将他的马卡龙装饰技巧，他只是告诉你，如何将自己的想法在马卡龙上描摹出来。
你的马卡龙在最终的样子，自是靠你自由发挥，但最后一定会带上你的个人属性。
马卡龙销售秘诀
④
Bruno主厨是一位成功的马卡龙主厨，这一点从以上两点，或者从他频频被邀请参加，便能看出。
但除此之外，他还是一位成功的商人——他一手创建的马卡龙甜品店“MIC MAC”每天可以销售超过10000枚马卡龙，2013年时，更是被评选为法国“百家优秀企业”之一。
关于马卡龙的销售秘诀，以及品牌运营技巧，他也将在这次课程中，悉数与你分享。
9月11日，倪好厨房与主厨Bruno Laffargue在厦门美味学院，与你不见不散。
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法式马卡龙大师课
主厨唯一指定下榻酒店：厦门五缘湾凯悦酒店