手工鱼丸的配料
1条草鱼或其他鱼类，适当的姜汁，适当的盐，适当的淀粉，1个蛋清，半勺的蚝油，少许白胡椒粉
手工制作鱼丸的做法
第1步
我想吃鱼，所以我的祖父在参观早市时买了两个大草鱼。让鱼贩将每条鱼分成五段（切掉鱼头，鱼体有两块肉和一根骨头）
第2步
我打算将鱼皮和冷沙拉混合。第一步是将其从鱼尾倾斜约三厘米，然后将鱼拉下来以将其剃除。不要担心鱼皮会破裂并且非常结实。
第3步
完整的鱼皮。然后放下鱼排刺。我在刺上留下了一条厚鱼肉。鱼排和两条鱼的头部用一勺盐腌制。我打算做我家人最喜欢的桑巴舞。鱼肚没有小刺。
第4步
两条鱼都经过处理。找到西餐刀或汤匙，我用过的切蛋糕刀。
第5步
刮掉鱼上的鱼肉。实际上，您也可以将鱼切成小块，然后使用破壁机搅动鱼泥。鱼的小刺可以折断。但是我不想运动，我刮了没有刺的鱼酱。
第6步
我刮了很多，手起了水泡。 （其他人不想浪费，但仍然使用*碎机破**将鱼泥制成。您说我曾经做什么？）
第7步
鱼丸是不是骨头浑浊？我说我很特别。好的，我制作了两种鱼丸，它们是用纯鱼酱制成的，与鱼丸没什么不同。
第8步
可以手工演奏。更特别的是。我没做到我用一台馅料机获得了很多能量。我的鱼酱大约两磅。我放了50克玉米淀粉，一个蛋清，一块用生姜擦干的生姜汁，半汤匙蚝油，约100毫升水，少许鸡肉精和半汤匙盐。*放播**了约15分钟，打了三分钟以打开表盘，然后再次按下。直到看到鱼蛋白蛋白质胶粘了五次。
第9步
打过的鱼泥非常柔软和光滑。用左手抓住一个球将老虎嘴里的鱼丸挤出来。
第10步
用于煮鱼丸的水也非常重要。它不是开水。它应该在70-80度之间。将鱼丸一一丢下。
第11步
鱼丸是如此之热，以至于它们在75度的水中煮了大约15分钟就被半煮熟了。然后，您可以排干水。我将它们放在密封袋中冷冻，食用火锅或保留汤。
第12步
这是带有鱼刺的鱼泥的一部分。水越来越少了。否则味道不好。
第13步
中午，我留下了一部分汤。美味的。光滑柔嫩。如果愿意，可以尝试一下。同样的方法可以用来制作虾丸，墨鱼丸，而我昨天也制作了猪肉丸。
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