筷子是我们日常生活中最常见的餐具之一。几千年来，我们的饮食习惯时刻都在发生着变化，但筷子始终是炎黄儿女餐桌上的必备品，很多在海外旅居的华人华侨还依然沿袭着使用筷子的传统，筷子已经成为了中华文明的象征之一，形成了独特的“筷子文化”。
筷子是千家万户餐桌上最重要的餐具之一
目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子，距今已有3000多年，但民间关于使用筷子的传说最早却能追溯到大禹时期，相传当年大禹治水期间，经常是野外就餐，为了节省时间，他就用两根树枝来从滚烫的水中夹取实物。此后，又有了妲己用玉簪做筷、商纣王用象牙做筷、姜子牙用丝竹做筷等传说。总之，千百年来，人民制作筷子的材质越来越丰富，筷子的内涵也越来越丰富，随着中华文化的传播，筷子也远渡重洋，逐步走上了日本、韩国和东南亚等国家的餐桌，形成了极具东方色彩的“筷子文化”。
相传大禹治水时期就在野外用过树枝做筷子
筷子的文化内涵极其丰富，无不体现了先民的超凡智慧。筷子的标准长度是七寸六分，表示人有七情六欲；筷子多是一头是圆的、一头是方的，寓意天圆地方代表着古人对宇宙的最初理解；使用筷子时，要五个手指协调使用，拇指食指在上，中指在中间，无名指小指在下，上代表天、下代表地，中间代表人，体现了天地人三者和谐共存的哲学观念；筷子有两根配合来使用，一根为主动，另一根为从动，主动代表阳，从动表示阴，有两仪之象，代表着万事万物的对立统一，也符合中国人传统的太极两仪和阴阳八卦的观念。
筷子的正确使用方法
此外，在漫长的过程中，人们在使用筷子的过程中还总结出很多忌讳，比如：筷子夹菜时不能抖动致使菜品脱落掉进盘子、夹筷子时不能食指翘起指向别人、吃菜时嘬筷子不能出声音、就餐时不要失手使筷子掉落、待客时要是用长短一致的筷子等。总之，一双小小的筷子凝结着先人太多的智慧，而“筷子文化”也成为了中华餐饮文化乃至整个中华文化的重要组成部分。
小小孩童就学会使用筷子
民族的就是世界的，作为新时代的华夏儿女，我们不仅应该会正确使用筷子，更应该深刻理解和领会“筷子文化”的深刻内涵，在经济全球化的今天进一步继承和弘扬我们的传统文化，让拥有五千年辉煌历史的华夏文明在新的时期、在更大的舞台上绽放出更绚烂的光彩。
我们欣喜地看到，在海外儿女的影响下，已经有越来越多的外国友人开始学习和使用筷子，这说明中华文化正在一步步地被外国人接受，中华文明世界上的影响力在与日俱增。
文化是永恒的，只有中华文化重新占据世界文化制高点的时候，才是我们华夏儿女的“中国梦”的圆梦之时。
筷子是中华餐饮文化的象征