一家冒菜店为何一天能卖出近500份，日营业额高达10000元！
今年5月，冒大仙冒菜武汉店开业，至营业那天起，每天座无虚席，即使天气再热，也挡不住大家排队去吃冒大仙的热情。
定义为快餐的新品牌“冒大仙”为何能强势崛起？
一家五十平米的小店如何日赚10000元？
2020年7月3日当天截图
考察：2020年4月8日
时至今日，冒大仙武汉店赵老板还会经常向我们提起，他的幸运是因为冒大仙冒菜的出现。2020年初，一场席卷全球的灾难从武汉开始蔓延。对生活在武汉很多年的赵老板来说，他面临的岂止只有这场天灾带来的恐惧，更多的是没有收入对整个家庭未来生活的迷茫与恐慌。
在度过艰难的3个月后，武汉封城结束，压抑了好几月的武汉人开始重新工作生活。而赵老板也开始了他的计划！因为在疫情期间，没有了收入的老赵意识到如果没有一个固定的收入，遇到突发情况，没有了上班工资就没有风险承担能力。
四川蜀大侠火锅旗下冒大仙火锅冒菜正好开始面向全国招加盟，这个消息传到了正在找出路的老赵面前。老赵迫不及待的买了去成都的机票，准备去成都冒大仙考察了一番。
老赵当时考察的冒大仙冒菜店
探店：2020年4月10日
随着老赵来到成都的第一天，就直接在地图上导航了一家附近的冒大仙加盟店。这个商场其实不是很好，但是这家店生意却很不错，大家都吃的光光的。他自己也去尝了一下味道，真的很不错，也是吃的光光的。而且价格也很合适啊，人均20~30块钱，都是大家可以接受的价格，味道好，价格也合适，怪不得生意这么好呢。
而且通过老板介绍，他们家每天的大部分收入其实来自于外卖平台，一天的外卖收入几乎是店内食用的2倍之多，听得老赵是心痒难耐，迫不及待的去了冒大仙的公司，成都IFS最著名的地标建筑“春熙路大熊猫”楼上，做了进一步的实体考察。
味道确实好
签约：2020年4月11日-13日
老赵到了冒大仙公司，详细的了解了整个冒大仙的品牌以及运营思路。对自己做冒大仙有了更多的信心。
传统冒菜口味单一，以辣为主，顾客受众面受到限制。冒大仙为适应市场需求，不仅改良了传统香辣口味，还另精心研发了番茄、酸菜等不辣或微辣口味的冒菜。不仅仅在口味上进行突破创新，也大大提高了冒菜的受众群体（不喜辣人群、女性消费者、带儿童的家庭群体等），能更好的适应全国的餐饮市场。
情况了解的差不多之后，我就找个时间赶紧去总部签约了。交了有3万多块钱，只收取了加盟费、保证金。因为今年是特殊的一年，冒大仙对每个加盟商都减免了很多额外费用，全心全意为了加盟商赚钱着想。完了之后，总部还给了很多的优惠，像开店的设备，收银机、厨房用具等之类的东西都是免费送给我的。老赵本来觉得开个店花个几万块钱很正常，这样算下来，省了不少钱，而且之后总部还会帮助开业，会手把手教如何运营外卖平台，这3万块花的特别实惠。
老赵携妻子一起签约留影
选址：2020年4月20日
经过了漫长的选址期，期间挑了四五家合适的门面，但是一同前来的选址老师一直在分析这个位置的优劣好坏，导致花费了很多功夫才选到一家合适的店铺。商圈位置好，周围高层住宅以及办公区都比较密集，而且餐饮店家很少，竞争也比较小的地段。除了房租稍微贵点，简直就是完美的冒菜堂食+外卖的店面。
装修：2020年4月22日
店铺选好之后，就和总部联系，然后他们就安排人来我店进行考察测量，设计装修图纸。然后直接找到本地的装修公司，一周时间就完成了装修。后面的消防、卫生审核这些也是由公司运营负责协助完成，为老赵省了很多的麻烦事。
装修之后变得高端大气上档次
培训：2020年4月30日
装修完成之后，老周就带着新招的4个员工去了总部，还有直营店进行了一周的学习培训。餐厅的操作区、收银区、服务区等人家培训老师都讲解的很清楚，还有系统怎么进货，餐厅怎么管理，怎么跟商场打交道等讲得也很详细。哪怕不需要老板每天到店里忙活也能自主的运行。
口味要始终保持
开业：2020年5月8日
冒大仙武汉店终于开业了，因为商场这边有规定不让发传单之类的，所以传单什么的也没印，没有进行宣传。但是开业当天，总部策划了开业活动，进行了打折。人是真的不少，我们定的是上午11:18分准时开业，还没开门就已经有人在排队了，等到了饭点都爆满了，一直有人在排队，4个员工都忙不过来。开业这几天营业额也不错，第一天6.8折，营业额5000多；第二天7.8折，营业额7000多；第三天8.8折，营业额8000多。
才开业就吸引很多人
运营：2020年6月
经过了半月的门店经营，老赵已经看到了生活的希望，每天都积极的跟公司联系，保持门店的活动推广。由于武汉的物价房租都比较贵，所以客单价都比成都价格贵了2块。即使这样，每一天的营业额能稳定在6000~7000之间，甚至有的时候都能达到10000多，昨天营业额8800多，前天9000多，这都是正常情况。
这店经营到现在，生意一直都不错，口碑就是最好的宣传！总部也要求做菜品的时候，要严格按照比例做，这样才能保证菜品的口味和质量，才能树立口碑，把品牌打出去。近几天营业额出乎老赵的意料，每天在9000多，有时候连外卖平台都能超过10000元。按照这样的收入，一个月的利润相当于一年的工资收入还多很多，老赵已经打算再开一家“冒大仙”加盟店，准备拿下武汉区域总代理！
每天饭点都是排队满满