这个季节，芦笋又新鲜又便宜，买了一大把囤在冰箱里。 芦笋和虾仁都是鲜味，在一起很搭，是春天的味道。 『番茄酱』+『黑胡椒酱』就是最美味的『披萨酱』， 再加入一大勺京派『豆瓣酱』， 新鲜的清美味道里立马就多了一种浓厚的复合的味道。 增添了一种芳香的发酵风味之外，还有一种浓郁的鲜味， 更提吊出了芦笋和虾仁的天然鲜味。 真是一款充满中式魅力的好巴适的披萨~ :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料
- 9寸披萨饼底(直径约22厘米) 1份
- 马苏里拉奶酪碎 80克
- 虾仁 100g
- 芦笋 3根
- 番茄酱 1/2大勺
- 黑胡椒酱 1/2大勺
- 豆瓣酱 1/2大勺
- 黑胡椒 适量
做法步骤
1、虾仁解冻后用白胡椒粉、盐、料酒抓腌，冷藏一夜。 早晨起来以后，如果盘子里有水，厨房纸巾擦干，然后预热烤箱的时候丢进去。 待预热完成，虾仁也变色了。
2、番茄酱+黑胡椒酱+甜口的京派豆瓣酱，1:1:1，混合均匀。
3、饼底抹酱。
4、撒马苏里拉奶酪。摆上随着预热已经变色的虾仁。
5、洗净的芦笋擦干，切段。撒一些黑胡椒（也可以不）。
6、200℃ 烘烤12-15分钟，烤至马苏完全融化，饼边金黄，上色满意。
7、啊呜一口~ :-D
8、两口~ :-D
小贴士
如果用的有壳的虾子，尾巴可以不去掉，脆脆的挺好吃的（呃…这算什么tips）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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