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茶起源于中国，盛行于世界。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道开始，再到如今的丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶从中国出发，穿越历史、跨越国界，越来越受到世界各国人民喜爱。茶作为全球三大饮料之一，在全世界也越来越流行。全球有一百多个国家和地区的人们都喜欢饮茶。 随着历史的演进和时代的发展，因着各国风俗民情的不同，从而衍生出独树一格的茶文化。茶有道道的小编，今天给大家介绍一下世界各国的茶文化和一些 奇葩 有趣的饮茶习俗。
01 英国的饮茶文化风俗
英国饮茶可以追溯到1662年，当时葡萄牙公主凯瑟琳远嫁到英国，她在出嫁时把已传到葡萄牙的中国红茶带到了英国。凯瑟琳公主本人尤爱饮茶，由于她的宣传提倡，饮茶的风气在英国宫廷里盛行起来，又扩展到王公、贵族及富豪，饮茶逐渐成为权贵们养生的妙品和风雅的社交礼节。随后饮茶的风气又普及到民间，茶成为风靡英国的国饮。
英国的下午茶
茶的影响体现在社会的不同阶层，上层社会有早餐茶、下午茶。一些大型交通工具上均有茶饮提供，一些饭店也以下午茶招待宾客。普通家庭也把泡茶当作接待朋友的重要礼仪，饮茶之风的兴盛，强而有力地推动了茶叶贸易与消费的发展。茶是英国人普遍喜爱的饮料，80%的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。
英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位，因此，茶的进口量长期遥居世界第一。英国政府在1669年规定茶叶贸易由东印度公司专营，并首次从爪哇间接输入中国茶叶。1689年，中国茶从厦门直接输入英国。到1700年，伦敦已有500多家咖啡馆开始营卖茶饮。直到现在英国茶叶的进口量长期遥居世界第一位。
英国人饮茶主要分热饮和冷饮两种形式。热饮有加牛奶的，也有直接清饮的。如果热饮加奶，通常先倒奶人杯，再冲进热茶，这样可以省掉搅拌。英国人冲泡热茶，在烧水这一步上十分讲究的，必须用生水现烧，同时泡茶的茶具喜用上釉的陶器或瓷器，不喜欢用银壶或不锈钢壶。如今嗜茶的英国人多把饮茶看作联络感情的社交方式。
茶的冷饮也可以说是“冰茶”，首先冲泡好茶水，茶水越浓越好，再把准备好的冰块放进浓郁的茶汁中，再加入牛奶和糖即可，这种冰爽可口的冰茶一般在夏季饮用。
英式下午茶会搭配各色甜点一起品饮
英式下午茶是英国的重要文化印记。传统英式下午茶源自维多利亚时代，那时候英国人每天只吃早点和晚餐，早晚餐之间的悠长间隙让不少人饥肠辘辘，于是便有了“下午茶”。茶和点心是英式下午茶的基本配置。英式下午茶用茶以“红茶中的香槟”——印度大吉岭红茶为首选，发展至今多种茶叶混合制成的伯爵茶也常为人们所选择。点心由三层塔盘装盛，茶点的食用是从底层开始往上吃，由咸至甜。在精致的桌布、考究的茶具、丰盛的点心、氤氲的茶香中，英式下午茶沉淀着经典的英伦风情。
02 日本的饮茶文化风俗
日本的茶道起源于中国，具有东方文化之韵味。它有自己的形成、发展过程和特有的内蕴。中日两国一衣带水，隋唐以前，两国已有文化交往。以后，随着中国佛教文化的传播，茶文化也同时传到了日本，饮茶很快成了日本的风尚。日本茶道即是通过饮茶的方式，对人们进行一种礼法教育和道德修养的一种仪式。日本茶道有20多个流派，代代相传，沿袭至今。
日本抹茶的调制过程
日式抹茶流行日本社会生活中，日本茶道大概是全世界喝饮料最复杂的方式了。有繁琐的规程，茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，主人的动作要规范，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位。品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶，然后依次献给宾客。
客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品、慢饮、奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。饮茶完毕，按照习惯，客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人热情相送。 整个茶会期间，从主客对话到杯箸放置都有严格规定，甚至点茶者伸哪只手、先迈哪只脚、每一步要踩在榻榻米的哪个格子里也有定式，正是定式不同，才使现代日本茶道分成了二十来个流派。
日本茶道一般用绿茶、乌龙茶、红茶。绿茶是未经发酵的茶叶，在加工后颜色保持绿色，而乌龙和红茶都经过一定程度的发酵，色泽从棕色一直到带有红色。
抹茶道 ，亦叫做茶之汤，使用的是末茶。其饮法是由宋代点茶道演化而来。只是宋代采用团茶，还需罗碾烹炙，而日本采用末茶，直接以茶末加以煎煮。
抹茶道 ，亦叫做茶之汤，使用的是末茶。其饮法是由宋代点茶道演化而来。只是宋代采用团茶，还需罗碾烹炙，而日本采用末茶，直接以茶末加以煎煮。
03 韩国的饮茶文化风俗
韩国的饮茶史也有数千年的历史。公元7世纪时，饮茶之风已遍及全国，并流行于广大民间，因而韩国的茶文化也就成为韩国传统文化的一部分。在历史上，韩国的茶文化也曾兴盛一时，源远流长。在我国的宋元时期，全面学习中国茶文化的韩国茶文化，以韩国“茶礼”为中心，普遍流传中国宋元时期的“点茶”。约在我国元代中叶后，中国茶文化进一步为韩国理解并接受，而众多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更为时兴、普及。
韩国的高丽茶生活继承了前王时代新罗茶的传统，并且受中国宋代茶文化的影响，从而形成了独特的茶风。高丽茶从新罗的茶釜煮茶法转变成茶碗点茶法；从新罗的风流茶变化为茶禅风。另外就是饮茶风习从王室和贵族、僧侣们的上流社会逐渐到了庶民阶层等社会各阶层。
高丽茶的种类以饼茶和团茶研磨的粉末茶为主，有从中国进口的龙凤团茶。此外还有腊原茶和高丽团茶。
韩国年青人在温习传统茶道
高丽仁守王时，宋国使臣徐兢(109卜1153)著《高丽图经》一书，记载了当时高丽茶的行茶程序。徐兢是宋徽宗派遣到高丽的使节团中的一员，于高丽仁宗2年(公元1124年)访问高丽首都松都。徐兢擅长绘画，具有敏锐的观察能力。他在繁忙的公务日程安排中，逐日记录高丽的各种风习，回国后交给宋徽宗御览。因此《高丽图经》是一部严谨的使节团出访报告书，全书共分40卷，有29种题目，再细分成三百多种细项。之所以称为图经，是徐兢著书时在原物文字说明之外，还附加了详细的绘画。但在金国入侵大宋时，图画部分不幸全部被烧毁。至今所保留的《高丽图经》仅有文字部分。
与此同时还受到当时日本室町时代饮茶风习之影响，从而形成与中国宋代风俗有异的、为韩国所固有的严谨茶风习。据记载，接待宋国使臣时，高而方面有关人员每日奉茶三次，同时奉上的有茶与汤药。这一风习是受日本早、中、晚三回上茶之影响。
通过再现高丽茶会，自觉醒悟到的精神，也可以说是通过高丽茶生活的再次发扬，令我们的传统思想与精神重现光彩。通过献茶之礼栽培崇祖精神；通过进茶栽培敬人精神；通过饮茶修心；通过茶道、吃茶回归我们的情绪。
现代的韩国茶人通过泡茶、品茶以达到培养遵守礼貌礼仪的境界。韩国茶礼种类繁多，各具特色，有“叶茶法”“高丽五行茶礼”“成人茶礼”“接宾茶礼”“佛门茶礼”“君子茶礼”“闺房茶礼”等诸多形式。这些茶礼大多是以茶为载体，以礼仪教育为主，把本民族文化充分融入到茶礼之中，让韩国的民族文化、民族音乐、民族服饰等民族传统，在茶礼中得到体现。韩国茶道用“茶礼”这样的表达方式，在泡茶敬茶、饮茶之间流淌着感恩、尊敬、友爱、真诚与温馨，通过“茶礼”实现从品茶到品人生的顺利转变。
04 美国的饮茶文化风俗
在我们的印象中，美国人是经常喝咖啡的，很少喝茶。其实呢，美国虽然被称为咖啡王国，却有大约一半人喝茶。美国人饮茶的习惯是由欧洲移民带去的，但美国人饮茶没有欧洲人多，饮茶方法也与欧洲大体相仿。
美国不产茶叶，美国人喝的茶全靠进口。美国的饮茶习俗与众不同，主要以红茶泡用或用速溶茶冲泡，放入冰箱冷却后，饮时杯中加入冰块、方糖、柠檬，或蜂蜜、甜果酒调饮，甜而酸香，开胃爽口。美国人一般只重视茶叶的汤色而不太重视茶叶的外形，所以美国的茶都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉等，要么就是罐装、瓶装的茶水。 不过，美国毕竟是个相当年轻的国家，所以饮茶没有欧洲那么讲究。加之美国人生活节奏很快，喜欢方便快捷的饮茶方式，故以冰茶、速溶茶要水罐头为主。
美国人很喜欢中国茶，中美之间茶的贸易几乎是伴随着美国这个国家的诞生而同步开始。美国年从中国进口茶叶占茶叶进口总量20%以上，以红碎茶和中、低档绿茶为主。其饮茶较多品种为袋泡红茶、冰茶、添香茶和草药茶为主。近年来，随着绿茶保健功能逐步揭示，美国又掀起"中国绿茶热"。许多着名大学，都举办中国茶专题讲座，有的还投入巨资进行茶叶保健作用的基础理论研究。
美国地处北美洲中部，当地饮茶，18世纪以中国武夷岩茶为主，19世纪以中国绿茶为主，20世纪以红茶为主，80年代以来，绿茶销售又开始回升。然而，作为热饮料的茶，美国人却演变成冷饮冰茶。在美国，无论是茶的沸水冲泡汁，还是速溶茶的冷水溶解液，直至罐装茶水，他们饮用时，多数习惯于在茶汤中，投入冰块，或者饮用前预先置于冰柜中冷却为冰茶。冰茶之所以受到美国人的欢迎。这是因为冰茶应顺了快节奏的生活方式。人们不愿用花时热泡的方式喝茶。而喝冰茶时，消费者还可结合自己的口味，添加糖、柠檬，或其他果汁等。如此饮茶，既有茶的醇味，又有果的清香，尤其是在盛茶，饮之满口生津，暑气顿消。
长岛冰茶
冰茶作为运动饮料，也受到美国人青睐。它可取代汽水，既可在运动时解渴，又有益于运动员恢复精力。人体在紧张劳累的体力活动之后，喝上一杯冰茶，自然会有清凉舒适之感，并且使精神为之一振。
美国人也喝鸡尾茶酒，特别是在风景秀丽的夏威夷，普遍有喝鸡尾茶酒的习惯。鸡尾茶酒的制法并不复杂，即在鸡尾酒中，根据各人的需要，加入一定比例的红茶汁，就成了鸡尾茶酒。只是对红茶质量的要求较高，茶必须是具有汤色浓艳，刺激味强，滋味鲜爽的高级红茶，认为用这种茶汁泡制而成的鸡尾茶酒，味更醇，香更高，能提神，可醒脑，因而受到欢迎。
05 俄罗斯的饮茶文化风俗
说起俄罗斯人的嗜好，人们首先想起的就是他们酷爱喝酒，嗜酒如命。其实很多人不知道，与喝酒相比，俄罗斯人更爱喝茶，真可谓一席无酒，但不可一日无茶。如今，茶叶已成为俄罗斯人生活中一种不可或缺的必需品。经过数百年的发展，茶叶早已成为广大俄罗斯人深爱的饮品，在俄罗斯还形成了独特的饮茶文化。
俄罗斯茶，源自中国。在俄国历史上上至王公贵族，下至平民百姓，喝茶成风。俄罗斯炊茶，是最具民族特色的茶文化。俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。俄国人喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。
由于俄罗斯地区处于欧亚大陆的最北部，是世界上最寒冷的国家，因此气候比较寒冷。由于这种特殊的地理位置，俄罗斯人在平时吃饭喝茶时需要不断的增加热量来抵御寒冷。
因此，俄罗斯茶文化有其不一样的地方，他们对茶水热量的要求比较高，促进了茶炊器皿的产生。俄罗斯民族喜欢甜食，在喝茶上也是喜欢饮用甜茶，有一种说法是可能是因为茶中有苦味，也有可能是因为糖的热量比较高。
甜茶的做法大致有三种方法，第一种是普通民众普遍使用的方法，是最具有代表性的做法。那就是在茶水中加入糖；第二种是先在嘴里吃块糖，然后再喝茶水；第三种是把类似糖或者含有糖的食物放进茶里，代替糖的甜味。
俄罗斯茶文化的另外一个特色是"茶点"的食用，茶点就是伴随饮茶吃的点心，这个和中国广东、香港地区吃下午茶有点类似。这是为了打破饮茶时的无聊，这与中国传统的饮茶习俗不同。善于待客的俄罗斯人必须提供“三刀”茶。第一杯茶搭配冷盘和热汤。第二种是主菜热茶。第三茶有水果和甜点。喝不加糖的绿茶，只需添加奶油或牛奶即可。喝红茶混合草莓和玫瑰到茶汤中，现在俄罗斯的饮茶习惯之中，则通常会在茶叶之中添加糖、牛奶、蜂蜜、果酱、山楂、薄饼等，还会将茶与白兰地酒、朗姆酒进行混饮。
俄罗斯传统茶炊
俄罗斯饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具：茶碟很别致，因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。茶具有的人喜欢中国陶瓷的，有的人喜欢玻璃的。但最习惯用茶炊煮茶喝，尤其是老年人更为喜欢。 俄罗斯传统茶炊 实际上是喝茶用的热水壶，装有把手、龙头和支脚。长期以来，茶炊是手工制作的，工艺颇为复杂。直到十八世纪末、十九世纪初，工厂才大批生产茶炊。起初，茶具的形状各式各样，有圆形的、筒形的、锥形的、扇形的，还有两头尖中间大酷似橄榄状的大桶。
驰名全国的图拉市茶具，是用银、铜、铁等各种金属原料和陶瓷制成的。稍后，出现了暖水瓶似的保温茶具，内部为三格，第一格盛茶，第二格盛汤，第三格还可盛粥。现在使用的电茶具，形状近似金银质的奖杯。俄罗斯的能工巧匠们常将茶具的把手、支脚和龙头雕铸成金鱼、公鸡、海豚和狮子等栩栩如生的动物形象。俄罗斯人喝茶通常是用茶具煮好茶，然后往杯中注入浓茶汁，再加开水，调到适当的浓度，饮茶的茶具一般很小，如同小酒杯一样，边倒边品尝边聊天，真是甜意浓浓，无话不谈。如果你想谈生意，此时正是大好时机。倘若去俄罗斯人家做客，正赶上主人用茶，他们会热情地向客人让茶。此时，客人也应向主人打招呼：茶加糖，祝喝茶愉快！喝完茶后，客人应向主人致谢，可以说：谢谢您的茶！谢谢您的款待！
在俄罗斯的现代社会，一种浓茶的出现得到了广泛的关注，俄罗斯人比较喜欢喝酒的，有的行人在路上还要一边喝酒一边走路。其中一种是将罗姆酒与茶水掺在一起，勾兑出类似于格瓦斯汽水的味道，这符合俄罗斯人的饮食风格，进而受到了大众的追捧。
06 非洲的饮茶文化风俗
在我们的印象里，非洲是一个充满野性的国家，而且非洲盛产咖啡，所以我们会很自然地想：非洲人应该没有饮茶。然而，事实并非如此，非洲人却会舍咖啡而去饮茶，尤其北非的阿拉伯人，他们招待客人必定要茶侍奉。他们喜欢在茶里放进了三分之一的糖，差不多糖味掩盖了茶香。另外，非洲人喝薄荷茶。北非人喝茶，喜欢在绿茶里加几片新鲜的薄荷叶和一些冰糖，此茶清香醇厚，又甜又凉。有客来访，主人连敬三杯，客人须将茶喝完才算礼貌。
非洲是个古老的大地，非洲各国茶文化也很多。后续我们会单独介绍非洲茶文化！
07 泰国的饮茶文化风俗
泰国北部地区，与中国云南接壤，这里的人们有喜欢吃腌茶的风俗，其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样，通常在雨季腌制。腌茶，其实是一道菜，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。又因这里气候炎热，空气潮湿，而用时吃腌茶，又香又凉，所以，腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。
泰国北部山区的人民有食腌茶的习俗。这一带气候温暖，雨量充沛，野生茶树多。由于交通不便，制茶技术落后，只能自制自销腌茶。腌茶是一种菜肴嚼食，其制作方法与我国云南的腌茶一模一样，是从我国云南南部传过去的，一般在雨季腌制。 腌茶的吃法奇特，将香料与腌茶充分拌和以后，放进嘴里细嚼，又香又清凉。每年这一带要制此腌茶四千吨左右，供本地人民食用。
08 越南的饮茶文化风俗
越南毗邻中国广西和云南，越南饮茶风俗很有些与中国广西云南相仿，这里就不一一介绍。比较有趣的是越南人喜欢饮玳玳花茶。玳玳花（蕾）洁白馨香，越南人喜欢把玳玳花晒干后，放上3－5朵，和茶叶一起冲泡饮用。由于这种茶是由玳玳花和茶两者相融，故名玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等功效。一经冲泡后，绿中透出点点白的花蕾，煞是好看，喝起来芳香可口，饶有情趣。
玳玳花茶
09 新西兰的饮茶文化风俗
新西兰人普遍喜欢喝茶，每年人均茶叶消费量居世界第三位。在新西兰人的心目中，晚餐比早餐和午餐更为重要。而他们则称晚餐为“茶”，有代表性的晚餐是一道肉食荤菜，一道蔬菜，一道甜食。 新西兰人就餐一般在饮茶室里举行，因此这里的茶室星罗棋布。在茶室里，每顿都供应茶水。茶水的品种有奶茶、糖茶等多种。但是就餐之前一般不给茶水喝，只有等用餐完毕后，才会供应。 新西兰人因为喜欢喝茶，上午和下午都安排有喝茶休息的时间。客主双方进行交谈或供求双方进行谈判时，一般都先敬上一杯茶，以表客气。
另外，我为大家整理世界各国一些奇葩茶俗，大家了解一下，很有意思的。
拉茶 流行地域：马来西亚
风俗特色：拉茶是马来西亚传自印度的饮品，用料与奶茶差不多。调制拉茶的师傅在配制好材料后，会用两个杯子像变魔术般将奶茶倒过来，倒过去。由于两个杯子的距离较远，看上去好象白色的奶茶被拉长了，形成了一条白色的粗线，十分有趣，因此为被为“拉茶”，马来西亚人也管这叫“飞茶”。 拉好的奶茶像啤酒一样充满泡沫，喝下去十分舒服。拉茶据说有消滞之功能，所以马来西亚人在闲时都喜欢喝上一杯。
风俗特色：泰国北部山区的人民有食腌茶的习俗。这一带气候温暖，雨量充沛，野生茶树多。由于交通不便，制茶技术落后，只能自制自销腌茶。腌茶是一种菜肴嚼食，其制作方法与我国云南的腌茶一模一样，是从我国云南南部传过去的，一般在雨季腌制。 腌茶的吃法奇特，将香料与腌茶充分拌和以后，放进嘴里细嚼，又香又清凉。每年这一带要制此腌茶四千吨左右，供本地人民食用。
舔茶 流行地域：印度
风俗特色：印度人喜欢饮用马萨拉茶。其制作方法是在红茶中加入姜和小豆蔻。虽然马萨拉茶的制作非常简单，但是喝茶的方式却颇为奇特：茶汤调制好后，不是斟入茶碗或茶杯里，而是斟入盘子里：不是用嘴去喝，也不是用吸管吸饮，而是伸出舌头去舔饮，故当地人称之为舔茶。
马黛茶 流行地域：阿根廷
风俗特色：马黛茶其实不是传统意义上的茶，不过阿根廷人就喜欢饮马黛茶，其饮茶方式也别具一格。 他们把马黛茶叶放入一个非常精致的、上面刻有民族图案的葫芦形瓢中，然后冲入开水，片刻以后便开始饮用。其饮法也很独特，既不用嘴直接去喝，也不用舌头去舔，而是用一根银制的吸管插入葫芦瓢内，像中国的儿童吸饮料一样，慢慢地吸饮。当地的方式是大家共用一个吸管，一个接一个轮流地吸茶，当没有茶水的时候再续上开水接着吸。
阿拉伯嚼茶 流行地域：也门
风俗特色：阿拉伯嚼茶是也门人民喜欢的一种茶。这种茶不是用茶叶做原料，而是用当地一种叫“卡特树”的叶子制成，乃非茶之茶。卡特树形如冬青，为多年生常绿树，开白色小花，但不结果。 阿拉伯人嚼茶的饮法十分独特，不是用水熬制，也不用茶杯饮用，而是把这种树叶放入嘴里细嚼，吸其汁水，故称为“嚼茶”。阿拉伯嚼茶具有提神醒脑的作用，但不能久服，否则会中毒。
肉骨茶 流行地域：马来西亚
风俗特色：肉骨茶，就是一边吃肉骨，一边喝茶。肉骨，多选用新鲜带瘦肉的排骨，也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。而茶叶大多选乌龙茶，吃肉骨茶有一条不成文的规定，就是人们吃肉骨时，必须饮茶。如今，肉骨茶已成为一种大众化的食品，肉骨茶的配料也应运而生。在新加坡、马来西亚都可以买到适合自己口味的'肉骨茶配料。
甜茶 流行地域：非洲北部 (埃及、肯尼亚、摩洛哥等国家)
风俗特色：埃及糖茶的制作比较简单：将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后，杯子里再加上许多白糖，其比例是一杯茶要加三分之二容积的白糖，让它充分溶化后，便可以喝了。肯尼亚人民喝茶主要是饮红碎茶，也有喝下午茶的，冲泡红茶加糖的习惯很普遍。 摩洛哥人上从国王，下至市井百姓，人人都喜喝茶，可以说茶已成为摩洛哥人文化的一部分。逢年过节，摩洛哥政府必以甜茶招待外国宾客。在日常的社交鸡尾酒会上，必须在饭后饮三道茶。所谓的三道茶，是敬三杯甜茶，用茶叶加白糖熬煮的甜茶，一般比例是1公斤茶叶加10公斤白糖和清水一起熬煮。
果酱茶 流行区域：俄罗斯
风俗特色：先在茶壶里泡上浓浓的一壶茶，然后在杯中加柠檬或蜂蜜、果酱等配料冲制成果酱茶。冬天则有时加入甜酒，以预防感冒，这种果酱茶特别受寒冷地区居民的喜爱。 德国花茶 流行地域：德国 风俗特色：德国的花茶属于有花无茶，只是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的，里面一片茶叶也没有。德国境内森林密布，果木繁盛。德国人很早就有摘食浆果冲泡饮用的习惯。 德国人喝花茶需要放糖。即使他们饮用茶叶茶，也只是用漏斗直接开水冲泡的，茶叶冲后直接扔掉，茶味很淡。
薄荷茶 流行地域：土耳其
风俗特色：土耳其人喜饮薄荷茶。在炎热的夏季里，土耳其人喜欢在每半杯绿茶里加入两三片新鲜薄荷叶，再加上冰糖。茶汤黄绿，汤面上飘浮着几片薄荷叶。薄荷是清凉剂，具有驱风、发汗、利尿等功效。绿茶与冰糖也都有清凉的作用。茶、冰糖和薄荷三者交融一体，相形得益，形成了一种独特的风味。 薄荷茶是土耳其人最喜欢的一种饮料，由于薄荷与冰糖气味浓，因此对茶的要求很高，否则会喧宾夺主，失去茶味。所以土耳其人喜欢中国出产的珠茶和眉茶，这两种茶具有外形紧秀，色泽浓得起霜，叶底嫩绿泛黄等特点。加糖以后，茶味不减，汤色不褪，加薄荷叶后，香味不散。