小时候，我只从书本上领略过大海的壮美，并没有亲眼见过，更别提吃多少海味了，海鲜基本上没进过我的家常餐桌。
如今各种河鲜江鲜海鲜，时不时会吃上一次，但是总是时不时再想吃一次。你看，我问家人想吃什么，得到的答复是“想吃海鲜”。
我立即从超市去买了一些花蛤、鲍鱼和基围虾，寻思着给家人做点好吃的。
头脑中首先冒出的竟然是“西班牙烩海鲜”，这个传说中很有名的海鲜做法。
可是我又太相信自己的料理经验了，都没有去模仿人家的做法，就自认为能做得好吃。
因为是休假，我们上午先出去徒步，去感受江边的微风和阳光带来的那份惬意。就把刚买的活蹦乱跳的海鲜晾一边了，回来一看发呆，虾都翻肚皮了，能隐约闻到一股淡淡的腥臭味。
奥，抱歉，六月的天气，水里的温度在室温下会慢慢升高，估计海鲜热死了。
这个天气，海鲜应该用买来时附带的海水浸泡着放冰箱的。
不过应该刚挂掉，没事没事，赶紧清理烧掉吧。
烧海鲜要用什么酒，家人说直接用红酒呗。我说不好，红酒适合炖肉，烧海鲜不好吃，听说会产生一种怪味。
终于明白好多餐厅都买干白葡萄酒去烩海鲜了，因为能激发海鲜最美妙的滋味。
可是日式酒蒸蛤蜊，明明用的是清酒，也很有名，确实也很不错。
我自己以前烧海鲜粉丝煲，用的是料酒，在各种调味料的协同下，也能做出不错的味道。
立即收回漂移的思绪，决定不用家里的红酒、料酒什么的了。
水烧开后，分批次下海鲜略焯水后洗干净；热锅，爆香小米椒、酸泡小米椒、蒜片和白蘑菇片，然后爆香番茄块；加热水，烧开后丢入小葱葱白，再放入海鲜烩煮，调入适量盐和生抽，最后起锅加入小葱。 摆盘时，将煮到刚断生的茼蒿和粉丝垫底，上面铺上刚刚烩好的海鲜。
这个菜从外观看起来有些平淡，当然没法和市面上卖的小龙虾媲美，红通通的，且汤汁浓郁，看起来就让人垂涎欲滴。
可是吃起来却还不错，调味简单，食材的鲜味就凸显出来了，带点酸辣的味道，比较开胃。一口海鲜，一口浸泡着汤汁的粉丝和茼蒿菜，每一口下去我都觉得满足。
家人说，这个海鲜香味不够。
对的，我知道，没法和浓郁的海鲜粉丝煲相比，更不能比金光闪闪的麻辣鲜香的烤鱼。
可是海鲜也有清淡的做法，比如酒蒸蛤蜊，比如日式的海鲜汤。
家人一边说着，一边大口咀嚼和滑溜滑溜地吞咽着，直到最后一点不剩地吃完了。
看得出来，我们都满足了。不用特别复杂的调味，能享受到食物最本真的鲜美，我就很喜欢。
最羡慕的是那些渔民们，直接用盐调味，去享受最纯粹的大海的滋味，美不可言啊。