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1、莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
2、 今天老刘就来分享一下“腌制脆莴笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
莴笋1500克、小米辣、泡野山椒、蒜子
4、先把莴笋外皮削去，先切段，再切一厘米宽5厘米长的细长条，放入盆中放入20克白糖、3克食盐用手充分搅拌均匀，包上保鲜膜腌制6个小时以上
5、腌制时间到时会发现，莴笋会腌出许多莴笋水，到出莴笋水，这样腌制的莴笋吃起来更加爽脆，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末，泡野山椒切小段，然后把泡野山椒、小米辣、蒜子放入莴笋盆中
6、再放入10克生抽、5克香醋、2克芝麻油，搅拌均匀腌制十分钟装盘美味即成。这样一盘做法简单口感酸辣爽脆的腌制脆莴笋就做好了
7、莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
