一到夏天，绿豆就会涨价。人们疯狂的购买绿豆，都是冲着绿豆有清热排毒消暑的功能来的。大暑天时，煮上一锅香草百合绿豆沙，或者做成绿豆冰棒，都是很不错的选择。
而我却喜欢做一些绿豆糕，把它放进冰箱中冷藏一下再吃。那冰凉清甜的口感，最是消暑美味。而且只要掌握了最基本简单的做法，你还能玩出许多不同的花样，还可以在暑假跟孩子一起来做，又好玩又有得吃，真的是非常过瘾。
家有孩子的小妈妈们，喜欢做美食的朋友们，您还在等什么，快来一起做吧。
【花式绿豆糕】
所需食材：
剥皮绿豆 500克
黄油 160克（没有黄油的可用色拉油或者葵瓜子油代替）
细砂糖 100克
我由于家里有很多绿豆，就没有买已经剥皮的绿豆。把绿豆泡了24小时，然后要把绿豆皮用两手揉搓、挤出的方式来脱皮，这真的是一件很麻烦的事情，所以还是建议大家到外面买那些已经脱了皮的绿豆做绿豆饼，这样做起来方便省事。
制作步骤：
1、把脱皮绿豆提前一个晚上用水把它泡着
2、泡好的绿豆清洗干净，把它晾干水分
3、准备一个蒸锅，蒸锅上垫一块纱布，把绿豆放进蒸锅中大火蒸三十分钟
4、蒸熟的绿豆倒进盘中，用你最好用方便的器皿把它碾压成泥
5、炒锅开中小火，放进黄油把它融化，然后倒入绿豆泥慢慢的把黄油搅拌到绿豆泥中，直至黄油与绿豆泥完全融合
6、吸收了黄油的绿豆泥已经变得湿润，我们接着把细砂糖放进锅中同绿豆泥一起翻炒搅拌至融化
7、炒到绿豆泥感觉变少了，用锅铲翻起感觉绿豆泥比较干燥的样子就炒好了
8、炒好的绿豆泥把它晾凉一会儿，把它过筛。这一步绝对不能省略，只有过过筛的绿豆泥吃起来才会有入口即化的口感
9、过好筛的绿豆泥看起来特别的细，绒绒的好可爱
10、这时候，喜欢抹茶味的就可以分出一部分加入抹茶粉
喜欢紫色的就分出一些加入紫薯粉
或者喜欢原味的加入一点蔓越莓那口感就更有层次了
11、把它们都搓成小球
12、把你喜爱的模具清洗干净，然后刷上一层熟油
13、把绿豆球放进模具中，把模具口朝下，手用力按压模具，停留十多秒后才脱模
用同样的方法制作出不同的绿豆饼，你有多少个创意，就会有多少个惊喜。自己玩，跟孩子一起玩，一下午玩得高兴吃得尽兴。
做好的绿豆饼放冰箱中冷藏后再吃会更加美味。
小贴士：
1、一定要没剥皮绿豆，这样能节省一两个小时的时间。自己一颗颗的剥皮真的会弄到你怀疑人生。
2、绿豆一定要蒸熟而不是放锅中用水煮熟，用水煮过的绿豆要炒到干燥，所花费的时间绝对让你觉得得不偿失。
3、炒好的绿豆要好吃就一定要过筛，不要偷懒。除非你不想吃入口即化的口感。
今天的【花式绿豆糕】就分享到这，月落私厨感谢你们的观看。欢迎观看，评论区留言，祝你们网游开心，我们下期再见。