今天带大家了解一下7大营养素中脂肪的功能，以及分类和脂肪进食的建议。
脂肪的功能：
·一、构成人体的成分。一般男士脂肪含量占身体的10%-20%，女士占20%-30%。
·二、能量的来源。
·三、轻中强度活动中的主要能量能源物质。像我们在减脂的过程中要维持60%到80%强度的运动，要长时间才能消耗掉脂肪。所以我们长期去进行一些耐力运动就比较容易消耗我们的脂肪，会比较容易变瘦，比如说我们的跑步、爬山。
·四、维持体温。
·五、保护器官。像我们身体如果遭受到撞击，脂肪多的人就不容易受伤，脂肪少的人就容易伤到骨头和我们的脏器。
·六、维生素的吸收。主要是脂溶性的维生素adke等，如果说脂肪过少就会影响到脂溶性维生素的吸收。
·七、增味添香增加饱腹感。所以在我们饥饿的时候吃一些脂肪含量较高的食物就容易有饱腹感。像我们吃大鱼、大肉容易饱就是因为脂肪含量过高。像一些重盐重油的菜很多人会比较喜欢吃，因为它可以帮助我们饭菜增味添香。脂肪主要分为两大类：
·一、饱和脂肪酸。
·二、不饱和脂肪酸包含单不饱和和多不饱和。饱和脂肪酸它的形态在常温下是呈固态的，主要来源于肉蛋奶等固体食物。当然一些油类比如说椰子油、橄榄油等也属于饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸它在常温下呈现一种液态，比如说玉米油、葵花籽油等等。
我们脂肪的进食建议总脂肪小于30%的总热量，比如每天进食1000大卡，脂肪摄入要少于300大卡。饱和脂肪小于10%的总热量，饱和脂肪就是我们常吃的肉蛋奶等。像油炸食品、肥肉、奶油、脂肪含量都比较高，想减肥的人尽量不吃或者少吃。可以通过运动配合吃一些助消化减脂的食物，比如说芹菜、山药、黄瓜、土豆、海带、玉米、苹果、香蕉等，适当的进食对我们的身体是比较好的。
但是进食过多会造成胆固醇的升高，容易引起高血压、糖尿病等等。单不饱和酸占10%到15%的总热量，多元不饱和脂肪酸小于10%的总热量，它可以促进身体物质能量的代谢。所以说各种脂肪都要均衡的去摄入。食物的营养补充要均衡多样，碳水、蛋白质、脂肪比例要适当。