煮粽子用凉水还是热水？教你正确做法，粽子又香又糯，还不夹生

都进入6月份了，端午还会远吗？盼着盼着端午马上就要来了。在这个传统节日里，我们都要吃粽子，很多人喜欢自己在家包粽子，各种各样自己喜欢的馅料。还有不少人觉得麻烦，就直接去超市买现成的。

作为一个北方人，之前吃的粽子都是甜的，肉粽还真不太敢尝试，应该不少南方人喜欢吃。其实不管是哪一种粽子，口感都是非常不错的，软糯的大米，包裹着馅料，吃上一口特别过瘾。

粽子吃起来虽然好吃，但是煮的时候却有一定难度了，很多时候煮出来的粽子不香，甚至里面还会夹生。其实煮粽子也是有一些小技巧的，掌握好这些，才有可能做出好吃的粽子，下面不妨来跟我一块学学吧。煮粽子用凉水还是热水？教你正确做法，粽子又香又糯，还不夹生。

一、凉水下锅

很多人认为热水下锅煮的会更好吃，其实冷水下锅才是最正确的选择。热水下锅虽然熟得快，但是很容易导致粽子外面熟了里面还是夹生的。

但是凉水下锅的话，温度会逐渐升高，这样粽子的香味就会被煮出来，这样煮出来的粽子口感会更好。虽然煮的时间会慢一些，但是煮好的粽子不会出现夹生的现象。

二、水量要多

在加水的时候一定要让水量没过粽子，因为在煮的过程中，粽子是非常容易上浮的，如果加水量不够的话，就很容易导致上面的粽子进不到水中，从而发生煮不熟的现象。

三、时间要长

煮粽子的时间不能太短，很多人急着吃所以煮的时间不够，其实是不行的，煮的时间短了，粽子肯定是不好吃的。

我们在家自己包好的粽子，一般需要放在水中煮上2个小时，如果用高压锅煮的话，煮上30分钟左右关火。而且煮好之后我们不要直接取出来，应该浸泡在锅中1个小时左右再取出来吃，这样口感会更好。

端午节很快就要到了，煮粽子的小技巧你学会了吗？学会这3个小技巧，你也能做出又香又糯不夹生的粽子。下次试试吧，让全家人都品尝一下美味的口感。

烹饪小贴士：

粽子一定要趁热吃，不宜吃冷的。而且因为粽子是用糯米制成的，所以不易消化，一次不要吃太多。