最近几年

吃鲜核桃逐渐开始流行起来

轻轻剥掉果仁的黄色外衣

白嫩嫩的果肉裸露出来，细细咀嚼

鲜嫩、爽脆、清香，鲜核桃牢牢锁住了核桃原有的滋味

许多人尝过一次鲜后便意犹未尽

但新鲜核桃不是每个月份都能吃得到

七至八月份，是品尝它的最佳时机

一年仅有一次的鲜食，如果您还没有尝试过，一定得试试

“中国核桃之乡”里的百年老树核桃

食在时节，食在新鲜，为了追寻最鲜嫩的老树核桃，我们赶往“中国核桃之乡”——云南楚雄州大姚县。

大姚县种植核桃的历史可以追溯到1700多年前，核桃是大姚县主要的经济支柱和产业，也是山里的乡民最主要的经济来源！

到达目的地大姚县三台乡干河村后，我们就跟着村民们一起上山打核桃。七八十岁的老人们说，村里最出名最值钱的，是那些从老祖辈上传下来的老核桃树。

这些树到底有多少岁？“在我们小的时候那些核桃树就需要两个人合抱了，最少也得两三百年了！”

△百年老树

它们就像山神一样，静谧而自由的在这深山中生长百年、甚至数百年。带着幽香的青皮核桃或三，或两的结成一团挂在枝头，等待着丰收！

徒手攀爬，人工背送，骡马驮运

这颗野核桃来之不易

2-3人才能合围而抱的野生老核桃树树冠延伸巨大，如亭亭华冠，动辄二三十米高。

这样的参天老树，收核桃没有任何可取巧的方式，只能全靠人工爬树，一颗颗敲。

身手矫健的汉子们爬上树顶端，手持竹竿，或站立，或倚坐在悬起的树枝上。这种徒手攀爬没有任何的安全措施的丰收，让这颗野核桃更来之不易。

△无保护的高空打核桃

敲打下树的新鲜核桃带着外层青皮滚落在山坡四处，需要人工一颗颗的收集捡回来。

家里有毛驴或者小马的让小马驮着能省些力气，赶着在深山里一趟趟蚂蚁搬家般的穿行。

青皮核桃捡回家后，就开启了一家人日夜兼程的“数核桃”工作，一颗颗割去青皮，才能得到里边的核桃。

△人工去青皮

所以，每一颗核桃都是经过山民们的手，这样“数”出来的。

真正的野生+老品种核桃

鲜嫩、爽脆、清香，尝鲜别错过

这些老核桃树数百年来都是在野外自然生长，没有任何人为的干预和培养，是真正的野生核桃。如果不是亲自来这深山里寻找，很难见到这般原始的核桃。

由于是天生天养的老品种，所以个头比现在市面的新品种核桃更小颗，但是壳更薄，香味更浓。所含的不饱和脂肪酸和营养物质非常丰富，吃起来味道很是香浓。

果肉也非常饱满，并且果衣没有那种浓厚的涩味，剥开直接吃，核桃鲜味浓郁。

吃鲜核桃，是一种难得的山野美味享受！剥壳撕去薄衣，果肉白净脆嫩，有一股淡淡的森林奶香味，入口脆嫩生香。

新鲜的核桃将丰富的蛋白质、维生素全部保存了下来，所以被称为“植物界的唐僧肉”，“万岁子”，“长寿果”！

新鲜核桃氨基酸的含量比干核桃高很多，果肉也比干核桃更饱满、光洁，嫩白的果肉醇香而不油腻，吃起来不上火不齁鼻，像是吃一颗香甜脆嫩的山野零食。

新鲜核桃不仅可以直接吃，还可以用来煲汤，炒菜，做糕点，甜点，熬粥等。

日吃三核桃，轻松补大脑，长期用脑，身体虚弱的人群多吃还能裨益心脏，延年益寿！

吃新鲜的核桃，只能应季而食

来自云南核桃之乡的百年野生老树核桃

发货周期不足一月，这份来自大山的鲜甜脆嫩，献给您！

点击下方“去看看”就可以吃到当季现摘的老树鲜核桃啦！

新鲜大凉山鲜核桃

￥19.9

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