说起拉面，首先想到的是那个不属于兰州的“兰州拉面”，还有属于兰州的牛肉面，二者均是拉面，味道却有着差别。众所周知西北地区的拉面是全国闻名的，无论是在技术上，还是最后出来的成品。其实在西北之外的各个省市，多多少少都有些卖拉面的餐馆，而这些餐馆也是当地拉面爱好者的解馋之地。
30年拉面店
合肥望江西路上有家拉面店，是对老夫妻开的，据说已经开了30多年了。环境可以说比一般的苍蝇馆子还要简陋，店里面是不能坐人的，老师傅拉面的时候也是在门口支了个小棚，食客就餐的地方是旁边的露天座位。店的位置也是在一个老旧的小区里，食客基本上是周边的居民。
老夫妻两个人都很和善热情，不慌不忙地经营着，合肥有着不少拉面店，好吃的也不少，食客们虽然评价这家店的味道属于中等，但还是愿意支持，也许跟店家的服务态度离不开关系。纵然没有大馆子里的周到，但能给人回家的感觉，就是一碗面超出了饱腹之外的意义所在。
牛肉拉面
牛肉面10元1小碗，15元1大碗，一般情况下，小碗的就能吃饱。老师傅会现场拉面，面条不是很细，也没有特别的均匀，但是煮出来依然劲道十足。牛肉煮得软烂入味又不失嚼劲，即使是小碗牛肉的分量也不少，入口后能吃出来是黄牛肉，并且有一股很香的味道迸发出来。
他家还有一个特点就是“辣”，微辣的程度是别人家的中辣，所以大多数人会点微微辣，整碗下肚还是能感觉到辣得不一般，不吃辣的食客点不辣味道的照样逃不过，因为牛肉本身就是辣的，汤底里也会有辣味。
价格实惠
除了牛肉面，他家还有牛肉粉丝，价钱也是10元小碗，15元大碗，吃的人相对少一些，因为有时候粉丝会煮得比较硬，味道方面和牛肉面是一样的。可以另外加牛肉，卤蛋和卤干子，卤蛋2元1个，卤干子5角钱1个。总体而言价格比较实惠，口味方面按照食客的话说就是合肥的老味道。
有食客说，这是一家吃一次少一次的牛肉拉面了，按我自己的理解就是，老板夫妻俩年龄已经大，总有一天会因为累而选择关门，并且随着物价的上涨，这样的价钱也是越来越难找到，所以说且吃且珍惜。