筷子在中国有着几千年的历史传承，时代更迭，人类文明穿越岁月，文化薪火相传。筷子常见而又普通，但它作为中华文明的一个符号，生活不可缺少的元素，被不知不觉地流传，渗透在生活的每一个角落。
关于筷子的起源流传着三种不同版本的神话传说：
第一个传说是流传于四川等地的 神鸟救姜子牙的故事。据传当年姜子牙只会钓鱼，十分贫穷，他的老婆实在无法跟他过日子，想害死他而另嫁人，就在饭菜里下毒。姜子牙在神鸟的指导下，用2根细丝竹验出了食物里的毒，从此他每日都用2根丝竹进餐，左邻四舍纷纷效仿，学的人越来越多，用筷子吃饭的习俗就一代代传了下来。
第二个传说是流传于江苏一带的 妲己用玉发簪夹菜喂纣王的故事。商纣王喜怒无常，吃饭时不是鱼肉不鲜，就是鸡汤太烫等。妲己为讨纣王的欢心，为了避免纣王因太烫的佳肴发怒，就取下头上的长玉簪将菜夹起来吹一吹送入纣王口中。纣王觉得妲己挟菜喂饭是件享乐之事，于是让妲己天天如此。后来妲己就让工匠为自己特制了2根玉箸，之后这种挟菜方式传到了民间被广泛使用。
第三个传说是流传于东北地区的 大禹发明了筷子。大禹在治水时，为了节约时间，用树枝、细竹从沸水中捞食，以腾出更多的时间处理急事。久而久之，他就熟练掌握了用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃菜，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，也都学了起来，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。
任何传说都生动地诠释着中华民族的传统文化。而如今，筷子对我们来说更是每天都会接触到的东西。挑选筷子时，竹筷子应是首选，因为它无毒无害，既环保又便宜。最不建议大家使用的是彩漆筷子，彩漆筷子很漂亮，造型也很多变，但据专家测定，涂在筷子上的各种油漆中含铅、胺、苯等成分，具有较强的致癌作用，不建议大家日常生活中使用。
特别需要提醒大家的是：1.筷子最好能保证每3个月或每半年换新1次。2.清洗完餐具后，不要直接把筷子放入橱柜或抽屉里，一定要充分晾干水分后再存放，最好能放在一个通风的地方。3.如果使用的筷子筒底部有接水槽、上面有盖子的话，一定要注意，筷子未干前不要盖盖子，还要每天清洁接水槽，防止细菌滋生、发霉等现象。
现在，关于筷子，大家有没有更深刻的了解了呢？