没有雪糕的夏天从来都不是完整的，你是否还记得它们?
七个小矮人
夏威夷
糯米滋
小布丁
还有前几天刚刚被人污蔑“车间脏乱不堪”，实则卖了十三年还是五毛钱的雪莲。
现在它和其他价廉物美的雪糕一起被称为：
雪糕护卫的主要职责就是对抗近几年新出的，隐藏于各种小卖部和便利店且其貌不扬但动辄就要十几二十几块的雪糕刺客。
任何事情都不是无缘无故发生的，说到底雪糕的价格突飞猛进总结下来和这三点不无关系。
一：成本上涨倒逼涨价
2008年至2020年， 牛奶、淡奶油等原料成本上涨了大约80% 。这也导致很多经典冷饮产品为了维持收支，不得不选择涨价，比如老冰棍从5毛钱涨到1元，蒙牛雪糕价格也翻了倍。至于那些“雪糕刺客”的原材料价格更是不可小觑，据报道，钟薛高每推出一款雪糕，都宣称是采用高端顶级的、天然健康的原料，比如最贵的一支袋装雪糕“厄瓜多尔粉钻”，就采用稀缺的天然粉色可可和日本进口的珍稀柚子。
此外，除了冷饮生产成本的增加外，雪糕在劳动力、运输、包装、制冷技术等方面的成本也有所增加。
二：互联网掺杂其中
在2018年，网红雪糕正式崛起，其中最吸引人眼球的成绩来自于钟薛高，在2018年天猫双11的活动中，才创立仅五个月的雪糕品牌钟薛高反其道而行，不搞打折促销， 直接推出66元的限定雪糕“厄瓜多尔粉钻”，上线当天直接一抢而空 ，这在市场上引发了轩然大波，不仅卖得贵，而且还卖得好。
时至今日，网红雪糕更是大行其道，变本加厉。高价雪糕层出不穷， 钟薛高 新品再一次刷新雪糕最高价， 猫山王榴莲雪糕 动辄三位数起，就连 茅台 也玩起了跨界，推出了59-66元不等的小盒冰淇淋，按照飞天茅台的单一售价来算，其中添加的茅台酒仅价值5.4元。
在以前没有互联网的时代，雪糕就仅仅只是雪糕，没有其他任何的附加价值。而现在雪糕的各种联名、营销推广、明星代言都需要大量的资金， 一顿操作下来，营销成本自然也转嫁给了消费者。
三：企业利润成倍增加
高级乳业分析师宋亮在接受媒体采访时表示：“雪糕的生产成本其实并不高，一款再好的雪糕，全部添加纯奶油和高倍奶酪，其生产成本可能也就是三四元。”而光明冷饮研发负责人马中媛表示，雪糕成本到达一定水平就很难往上涨了，高价雪糕基本上都存在较大幅度溢价，用更好的原料成本肯定会上涨，但是当达到一定的天花板，就不会产生正相关关系。” 这就意味着，要打造一款“雪糕刺客”，将10元左右的均价提升到20元以上，需要更多的溢价理由，才能让消费者有动力买单。
据透露，某家网红雪糕的成本只有3-8元件，加上运输成本、冷链仓储成本、经销商和零售商的回扣等流通成本，每件的最终成本约为4-8元，雪糕产品的平均值毛利率为60%-70%。零售价计算，每一块的利润至少有十几元。
对于我们广大消费者来说，为了避免掉进雪糕刺客的陷阱，在拿雪糕之前一定先看下有没有对应的标价，就算没有的话也可以问一句售货员价格。而不是说自己觉得贵但碍于面子也要硬着头皮买下来（如果你对象在的话，此句请忽略）
雪糕只是夏季解暑的一个工具而已，你是能保值还是能收藏啊？保护国货从我做起。
