清凉解暑绿豆糕。
我是万万没有想到把绿豆用水泡一下再上锅蒸一蒸，竟然做出这么好吃的美食。出锅香甜清凉又解暑，大人孩子都爱吃，非常适合夏天食用。学会这样做连雪糕都不用买了，一起来看看我是怎么做的。
·首先将买回来的绿豆先放入一个大碗中，往里面倒入多一点的清水，先把绿豆清洗一下，洗掉绿豆上面的灰尘。洗干净之后把水倒掉，再倒入适量的清水没过绿豆，给它浸泡六个小时以上。
·这是我浸泡了六个小时的绿豆，绿豆已经吸足了水分变得胖乎乎的了，像这样就可以了，然后给它控水捞出来。直接放入提前准备好的蒸锅里，在蒸的时候一定要给它铺均匀，这样成熟的时候才能够一致。然后给它盖上锅盖，开中火蒸三十分钟。三十分钟过后绿豆就蒸熟了，给它打开盖子，把这个绿豆蒸成像这样用手一捏就能捏碎，像这样就行了，用一个铲子给取出来，放入一个大碗中。
·趁热往里面加入一勺白糖，再加入一勺玉米淀粉，先用筷子搅拌均匀，加入淀粉能使做出的成品晶莹剔透，好看又好吃。搅匀后再加入一大勺的糯米粉，再次用筷子搅拌均匀。
·搅匀之后往里面再放入半袋的纯牛奶，不喜欢吃牛奶的也可以放点清水，用筷子继续给它搅拌均匀，使每一颗绿豆都能粘裹上一层糯米粉，像这样就可以了。然后咱们再准备一个模具或者是一个盘子，在上面刷上一层食用油，这样更好脱模。
·再把处理好的绿豆放入盘子里面，用铲子铺均匀，然后开水上锅，盖上锅盖蒸二十分钟。时间到了，绿豆糕也蒸好了。打开盖子，一股绿豆的清香味还有浓浓的奶香味扑鼻而来，真的是太香了。用手按压非常的有弹性就说明熟了。
·给它取出来，放在案板上先不要动它，然后给它放凉。放凉之后用一个小刀在周围给它划一下，再倒头过来给它脱模，然后再用刀给它切成小块。切好之后放入盘中。在上面撒上一点白糖美味即成。
一道好看又好吃的绿豆糕就制作完成了。这样做出来的绿豆糕吃起来软糯香甜特别美味。在吃之前也可以放在冰箱里冷藏半个小时效果最佳，吃起来清凉又解暑，可以一次性多做一些放在冰箱里保存随吃随取，特别方便，连雪糕钱都省了，并且做出来比雪糕好吃又营养。
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