想做个奶牛蛋糕卷，看配方是用竹炭粉做的，家里没有竹炭粉，我都已经买了，又退款，因为我想起了还有很多没用完的可可粉，而且做黑白花的奶牛要用天使蛋糕，剩下的蛋黄还得找个去处，既然如此还是做个黄奶牛。
黑白花奶牛是我国奶牛中的主体。是中国荷斯坦奶牛的原先名称，于1992年更名“中国荷斯坦奶牛”。是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是我国唯一的奶牛品种。
黄白花的是西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育，育成了自己的西门塔尔牛，并冠以该国国名而命名。中国西门塔尔牛品种于2006年在内蒙古和山东省梁山县同时育成。
不管是黑白花奶牛还是黄白花奶牛蛋糕卷都是一样的好吃。
可可粉8克用少许水调成糊状
鸡蛋四个每个（60-65）克 玉米油40克 牛奶40克 白砂糖10克 ，香草精几滴 低筋面粉50克 搅拌成面糊
少许面糊加入到可可粉糊中拌匀
蛋白加白砂糖30克，白醋几滴打至九分发
可可粉面糊拌入两倍的蛋清糊
可可面糊用勺舀在铺好油纸的烤盘上 放入烤箱 烤2-3 分钟，稍稍定型即可 。
剩余面糊取三分之一蛋清糊先搅拌均匀再加入剩余蛋清糊拌匀
剩余面糊倒入烤好的可可面糊上
根据自家烤箱温度烤熟，160度15分钟
烤好的d蛋糕取出趁热撕去油纸并覆盖于蛋糕表面保湿 晾凉
打发好的淡奶油 涂抹于蛋糕体。
t卷起蛋糕卷，我一般不用擀面杖直接卷。放入冰箱定型十分钟即可。油纸有点皱所以花纹不很漂亮，需要下次改进。
做早饭吃也非常漂亮 我这个方子做出的蛋糕卷不是很甜，可根据喜好增减一点白砂糖用量。