才子家在东北，很小的时候就经常听大人们谈起“春城”昆明，尤其是在严冬时节，往往大人们的脸上都浮现出羡慕、渴望的神情，所以小小的我在耳濡目染之后，脑海里便深深的刻上了“春城”昆明的烙印。在稍大的时候，跟随父母四处奔走行商，每过一地，也经常见有“春城”宾馆，饭店等招牌，因未曾到过距离自己几千公里昆明，心里越发觉得昆明是个神秘的地方，在上大学之前，对于昆明知之甚少，仅有的了解也是在电视里和长辈们的谆谆教导里。
缘分偏偏就这么凑巧，高考后报考志愿的几经磨难，终于我的人生与昆明有了交集，在这里求学的七年里，在象牙塔里看书本里的昆明，在象牙塔外了解昆明的点点滴滴，学“行政管理”专业的我没想到会和餐饮、旅游沾上边，这也许是我的父母甚至是我都没有想到的，学这个专业本意是想有个稳定的铁饭碗，衣食无忧，可是偏偏人生的轨迹从来都不是以原来的意志为转移。就这样从自媒体为出发点，步上了餐饮这条风险与收益并存的不归路。
昆明之所以叫做春城，在很多人的认识里，都觉得是昆明的气候使然，四季如春是其最好的概括。可是，才子总是觉得此说法未能全面的展示春城的精髓，仅仅以气候来定论不免显得有些单薄，我认为昆明之所叫做春城，首先是其气候和美景而言，全年的天气常如二、三月，花开不断四时春，而且尝尝阳光明媚，天高云淡；其次我觉得既然叫做春城，而且昆明深处云贵高原，特色食材，应季美食更是不可或缺，在昆明适合春天吃的美食多种多样，一年四季新鲜食材应有尽有，不像中国其他省份，可能都或多或少在某个季节缺少原生态的食材。最后，我觉得应该就其民族文化和人文来说，这里民族众多，25个少数民族聚居，丰富的民族文化和云南人民特有的热情好客的秉性结合在一起，给人感觉如沐春风，在这里居住很是自在！
香村老汉木桶鱼，是才子步入餐饮之后选择的第一个品牌，究其原因，与“春城”昆明的释义很相近，首先，这是个新兴的自创品牌，而且具备未来的发展趋势，吃鱼可以一年四季都不间断，正如四季如春的昆明一样，其次，鱼可以说是任何季节吃都可以的食材，鲜活，健康，做法多样，是个不可多得的美食，正如昆明的山茅野菜一样，常年不断，健康养生，最后就是这个品牌的组合是年轻化的团队在一起，有理想，有朝气，有行动力，在这里，能够把餐饮文化，媒体文化和设计文化组合在一起，虽属草根，若假以时日，必定壮大，就如同云南昆明一样，随着高铁等交通方式的日益完善，这里的民族文化必定携这缕春风吹向祖国大地！
不知不觉，香村老汉木桶鱼这个品牌已经有了快2年的历史了，从一个停车场的破旧不堪的小店开始，到滇池路的洗车场仓库内，再到大理、昭通、长水航城的加盟店，再到如今要开业的滨江俊园社区店，这个品牌一步一个脚印的向前行进着，一直在创新，一直在进步。那为什么说，在这里吃鱼，你能知道为什么昆明叫做春城呢？才子将娓娓道来，也期待读到这篇文章的高人们补充。
首先从店里的装修布置开始说起，店里摆放了大量的涨势甚好的花作为装饰，也作为隔断使用，每张桌子被花分成一个个独立的小包间，在这里吃饭，就如同在花园里，在一片绿色的海洋里，让你有无限的遐想空间，就像整个春天都是你的一样。在这里，你每走一步，都会看到绿色的花儿，仿佛是它迎着你前行，就像绿色的精灵一样，让你满心欢迎。在这里，四季的花儿都是绿色的，看着这些生命力极强的精灵，你是否会感觉到春天的伟大和万物的伟大呢？
店面的主色调以黄、绿为主，黄色属暖色调，明亮透彻，就如同昆明的阳光一样，阳光明媚，干净，清爽。当你走进店面，那一抹抹黄色，让你觉得简洁，清爽，并有一阵阵暖流流过心田，然后置身于黄绿搭配的小包间里，是不是有春天的感觉呢？
再说说店里的食材，鱼全部是鲜活的，各个大江大河的美味食材集中在几个小小的鱼缸里，活鱼现杀是此店的宗旨，也是对顾客的承诺，对食材的专注。只有最鲜美的食材加上高超的厨艺，才能做出美味的佳肴，食材对于餐饮来说极为重要，云南的好食材，纯天然的加工方式，便可有最原始，最好的味道，其实鱼也如此，鲜活的鱼即使是清炖，清汤都是极美味的。
肥肠鱼，是香村老汉木桶鱼滨江俊园店（第六分店）新增的一款美食，在木桶鱼的基础上，锅底中加入软糯香滑的肥肠，可以说，肥肠的加入不仅仅是简单的加法，而是乘法，它会让汤底更加的醇厚，香味也会成倍的增加，鲜味十足。热辣的锅底就像四川人的热情一样，欢迎各位食客的光临，我们整个团队的年轻朝气会秉承做餐饮最基本的精髓服务于喜爱美食的朋友，亦如美丽的春城，欢迎四方来客，以其丰富的民族文化，人文情怀让大家来到这里有宾至如归的感觉。
所以说，在这里吃鱼，你能知道为什么昆明叫做春城，来到春城，就要来香村老汉木桶鱼，体味那不仅仅是四川味道，更是春城昆明的味道。