吾空虽然没有开过水果店，但是因为平时接触生鲜老板比较多，所以对水果店铺的一些日常经营还是有一定了解，常言道没吃过猪肉还没有见过猪跑么？开水果店其实很容易，但是把生意做好确实是一件苦力活。今天不说别的，就说说水果店的日常营销方法。
一、修炼内功，尊重当地的消费者的消费习惯
做零售生意，一定要尊重当地消费者的消费习惯，中国的消费者买水果喜欢你给他抹个零头，虽然说这样一天可以多收几十块钱，但是本末倒置了，是因为我们抹了零头，才有了这么多人来消费，消费者在乎的不是几毛钱，而是良好的心里感受。
比较建议大家抹零的。比如一个客户买了99.4元，我看很多收银员都是直接给客人要了这个4毛钱，不给还不行，这样的做法显然不好。本身消费者在你家买东西你也赚到钱了，这四毛钱完全可以大大方方的给客人说这4毛就不要了。这种抹零的现在很重要，老阿姨和老头子们的消费习惯。如果一条街上开了三家水果店，那么ok，如果有一家水果质量跟你差不多的话那么他们店里采取抹零措施，我想你的日子肯定会更难过一些。
再举一个栗子：我看很多水果店卖的香蕉都是1.98元或者1.88元。其实这样的价格是最让人讨厌的，曾经有一个老阿姨跟我说过，你们家香蕉要么卖2元，要么卖1.9元，搞什么8分钱都不放过，感觉你们老板太抠门了，我们最讨厌的就是这样的价格。所以开水果店不要仅仅想着去卖水果，而是要和买水果的人偶尔多交流交流。否则你连水果都卖不好。
还有就是特别值得一提的事情，做生意要学会灵活。该便宜的时候一定要便宜。店里面起码要有两样便宜货。靠应季货吸引流量，精品水果盈利。不要搞得店里面产品恨不得都是30以上毛利%，这样的做法必死无疑。如果你家对面再开一家水果店，产品毛利比你低，那么你的客流量起码有一半会流失。所以作为一个水果店的老板，一定要有防患于未然的心态，眼光放长远点。你要相信，羊毛总是会出在羊身上的。那你担心个毛呢？
超越同行，学会吸引人气
做过淘宝的人肯定知道“引流”这个概念。所谓的引流就是把那些吃饱了撑的没事的亲们引进你们家淘宝店。淘宝店的营销方法很多，可是方法再多始终无法让别人知道你家在做活动那么有个卵用？这个时候引流就显得极其重要。其实线上线下开店基本上没有什么差别。你可以把你们家水果店当成一个网店。你所做的如何把更多的人引到你家的水果店。
不过前提是把自己的水果店的内功做好，比如店内环境卫生，店内的促销产品，店里的产品价格等等一系列的东西。因为既然把人引进来了，如何让别人从此以后常常光顾主要是看你给别人的第一印象。
一个店人气差，吸引人气的方法其实不胜枚举。如果你的水果店各方面都很赞，但却苦于无人问津。不妨看看下面的方法。
举个栗子：跟自己店附近菜市场的小贩A合作，印制一个香蕉的“领取券”做一场香蕉免费送的活动。跟小贩A说，兄弟，凡是在你们家买菜超过30元的客户你就送他们一张“香蕉领取券”，凭借此券可以到我们家水果店领取香蕉1斤（其实成本是2元）。假如这次活动发了100张领取券最终能成交了10个人，那么至少会有10个人第一次来到你家的水果店，这样就意味着10个人知道了你们家是卖水果的。10个人中若是再有5个人成为了你的回头客，那么你这20块钱其实花的还是蛮值得的。其实这种模式其实就是前端让利，后期赚钱。
我所说的仅仅是一个方法。其实哪怕是香蕉免费送这个活动，里面也有很多细节性的东西。你需要考虑以下几点。
1，为什么免费送香蕉？（关爱老人？关爱小孩？元旦节了？还是老板娘跑了老板伤心？总之人情味的噱头要有，给人一种安全信任感。）
2，送哪一种档次的香蕉合适？（送1.8元1斤的？还是3.8元1斤的？4.8元1斤的？建议送4.8元的，因为4.8的香蕉本来就是从1.8一斤的里面选出来的。都他妈一样为什么不送好的给人家一个好印象？毕竟免费的才是最贵的。你香蕉送的不好，那么来一个客户就损失一个客户。长此以往，你可以卷铺盖走人了。）
3，人引到店里面了怎么关联销售？（店里的卫生整洁么？服务态度热情么？有没有其他特价活动？）4，怎么样才能让他们成为回头客？（店里的产品够不够优惠？质量行不行？水果定价：如有竞争对手参考竞争对手，他什么价你不可以多，他没有的你随便卖，保证整体毛利在25%-30%。其实没有那么恐怖，加上所有费用损耗，纯利润在10%左右。方法：如果周围存在竞争，如果你卖的贵，顾客都会说你家怎么这么贵啊你看XX家，要立即更改价格。其次货源进价相差不会太多，定价上一般精品提30%-40%，销量大但不应季20%-30%，应季在10%左右（吸引流量）。如果应季销量大，可直接联系中间商不通过果市，减少费用。）
