我国是一个季节分明的国家，四季气候的变化， 会影响人体的生理改变。为使人的身体适应这种变化，保持健康，必须研究四季的科学饮食方法，使人能够通过调节饮食来改变身体状况，克服因气候变化对人体带来的不利影响。
1. 春季进补，以升为主。春为万物生发之始， 阳气发越，气候温暖，人体腠理疏松开泄，各组织器官功能活跃，所以饮食除注意清淡外，还需补充大量的营养物质，以供机体活动、生长发育之需要。根据春季特点，应适当选一些扶助正气、生发补益元气的食品，以开发人体之阳，强壮精力。尤其是对久病刚愈、病后或年老体虚、手术后失血亏虚，或儿童体质素弱者，更为必要。
在饮食上应该由冬季的厚味转变为平淡。冬季蔬菜品种相对较少，人体摄入的维生素往往不足c因 此，在春季膳食惆配上，应多采用一些新鲜蔬菜，如各种绿叶蔬菜、春笋、疲莱、芹菜等。在动物性食品中，应少食肥肉等高脂肪的食物，可以增加蛋、牛奶等含蛋白质丰富的食物，用来调补身体。还可以吃些青壳螺蛳、鲫鱼等，以补中益气。在味道上，春季应少吃辛辣刺激性强的食物。尽最不喝或少喝烈性白酒。
2. 夏季进补，以清为主。夏季气候炎热而又多雨，由于暑热往往与湿气相伴，常使脾胃受困，食欲不振。再加上气候炎热，使人喜欢吃生冷寒凉之物，且稍不注意，就可能因食之太过而伤及脾胃。所以在炎暑季节，切忌过食生冷，更不可多食油腻厚味。夏季各种病原菌繁殖很快，因此一定要注意食品的清洁，以防痢疾、泻泄等的发生。夏季的饮食应以甘寒清淡、利湿清暑之品为宜。象西瓜、冬瓜、绿豆汤、酸梅汤、薄荷汤、绿茶等均为清热祛暑、利湿养阳之品，应当常备一些。
夏天气温高，细菌十分活跃，一些含蛋白质、脂肪等丰富营养的食物极易腐败变质。加之，人在此季节食欲较低，因此，应以清补为宜。清补应以植物性主食及多种绿叶蔬菜、水果等为主体。火腿冬瓜汤、 绿豆粥、百合红枣汤等，有清暑止渴，生津凉血作用。夏天暑湿当令，食欲不佳，可运用赤豆、薏米等药食两用佳品，性质平和、补而不腻，可以健补脾胃、化除湿邪。又由于出汗多，损耗掉大量水分和营养物质，要及时加以补充。
秋季进补，以平为主， 秋季万物收敛，凉风初起，燥气袭人。霜露乍降，早晚容易受凉，引起咳嗽 或气喘复发。此季人们食欲大增，同时，人们在夏季消耗的体力要靠此季节增加营养来补充，因此，秋季饮食宜用甘润平和之品，即“平补”。忌用辛辣煎烤等燥热食物，也应注意少食生冷寒凉之物。可常食饮萝卜、梨、枇杷、芝麻、白果、银耳、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、核桃等。此外，还有许多食物既含丰富的淀粉、蛋白质、维生素，又具健补脾胃作用，如山药、扁豆等；具养阴润燥，益中补气作用的燕窝、银耳、百合等。这个时期瓜果、豆荚类的蔬菜种类很多，鱼类、肉类、禽类、蛋类也不少，根据身体情况进行平补，有着非常大的选择余地。
冬季进补，以滋为主。自古以来，我国人民最重视冬季进补。因为冬季天寒地冻，万物伏藏，人体受外界气温影响，阴增阳减，需要较多的热能以维持体温；且此时最易感受寒邪，所以冬季食补应该顺应自然，选择温热性的益气补阳食物及“血肉有情”之品，才能增强机体抗御风寒和外邪的能力。另外，严寒天气，人体的代谢相应减慢，皮肤的血管收缩，散热少了。在饮食调配上，就要增加一些厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。在调味品上可以选用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、蒜等。争取多吃一些绿色蔬菜，如白菜、芹菜、绿豆芽等。肉类方面可食用牛肉、羊肉、狗肉等。冬季是人进补的大好时机，滋养脏腑、增加营养往往都靠这个季节。
一年四季，各有各的进补特点。只有因人、因时、因地而宜，恰当地选择合乎自己身体特点的进补食品，才能获得强体健身的效果。盲目滥用人参、鹿茸大补之品，可能会适得其反。