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导语：开春要多吃这菜，清热排毒好处多多，入馅做包子真香，别错过

自从吃过一次蒲公英馅的包子，家人便爱上了这份独属于春天的美味，摘一把蒲公英搭配猪肉馅，这包子馅香多汁且皮暄软，吃一次便会爱上，蒲公英开花后可做观赏用，而其茎叶却是做菜的好食材，蒲公英的价值非常高，对于清热、排毒等都有好的帮助，在这个季节时不时吃一次蒲公英，对我们的身体非常有好处，下面我便会将蒲公英馅包子的做法详细分享给大家，当作早餐吃再好不过了。

蒲公英馅包子的做法：

备用食材：新鲜蒲公英400克，猪肉馅500克，小葱1根，生抽30克，老抽20克，蚝油5克，浓汤宝1块；

制作过程：第一步，蒲公英叶子是我从地里采挖的，将其择洗干净，需要用流动的水反复冲洗，在锅中添上水，将水烧开，加上几滴食用油，放入蒲公英；

第二步，焯水2分钟，捞出，放在一旁将其晾凉，待不烫手的时候，用纱布包裹，挤干水，将蒲公英切碎，猪肉馅准备好，放入葱花和切碎的蒲公英；

第三步，我还另外搭配了木耳和香菇，分别都切碎，放入猪肉馅中，加上花椒油、香油、老抽、生抽、蚝油和一个浓汤宝（可用骨汤代替），用筷子朝着一个方向搅打；

第四步，拌均匀后，加上点盐，继续搅拌均匀，静置一会入味，面粉事先加上水揉成光滑的面团，醒发至用手戳一下不回缩的状态就说明发酵好了；

第五步，整理成包子皮，500克的面粉我一共做了18个包子，二次醒发至2倍大，隔水放入开水锅中开始蒸，15分钟的时间，关火后虚蒸5分钟，出锅。

小编总结：生长在农村的好处便是在春天能吃到各种免费的野菜，不用花钱就能吃，而且关键还健康有营养，蒲公英馅的包子味道特好，相信你也能吃一次便爱上，蒲公英是一种价值非常高的野菜，富含多种营养元素，对于清热、排毒等有好的帮助，大人小孩经常吃好处多多，蒲公英除了可以做包子，还能做饺子馅，怎么吃都很香，春天的美味，大家别错过了。

烹饪小技巧：

1、因为蒲公英是野草，所以会含有比较多的杂质、脏污，事先记得要用水反复冲洗，将其可以彻底清洗干净，焯水的时候开水下锅，1-2分钟便可，时间太长蒲公英叶子容易变老，所以这点大家需要注意；

2、野菜喜油，所以建议选择肥瘦相间的肉，这样蒸好的包子味道更佳，另外搭配点香菇和木耳可以提升整体的味道，所以不要少，调味料可以根据个人的口味来添加，浓汤宝可以让馅更加多汁香醇，但实在不喜欢也可以不放；

3、面团要多揉一会，更加美观漂亮，和面的一次发酵以及包子胚子的发酵都需要到位，蒸包子才会更加暄软，包子的大小以及形状可以按照个人的喜好来做，包子比较容易熟，一般蒸15分钟就熟。

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