怎样清炒虾仁色香味全 (虾仁怎么做才好看又好吃)

翡翠虾仁是餐桌上“经久不衰”的一道菜，晶莹剔透的虾仁，食用时还可以配一碟醋，嫩滑又不寡味，赶快跟着大厨来学习吧！

翡翠虾仁

- 材料 -

虾仁、青豆、盐、鸡精

- 做法 -

将新鲜的虾洗净、去壳、开背，去虾线

锅内水开后，将虾仁、青豆放入焯水

另取锅，锅内少许油，加入虾仁、青豆，并调入盐和鸡精翻炒均匀

加入水淀粉勾芡，即可出锅

- 完成 -

- 小贴士 -

青豆焯水后，在冷水中浸泡一会，可以保持颜色的翠绿。

资料：市机管局上勤集团 上海发布

编辑：吴百欣

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