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关于作者：法国国家侍酒师，WSET4 级品酒师。一个 26 岁青岛人在法国，经历了多个葡萄酒产区，从巴黎到波尔多到罗纳河谷到普罗旺斯。
雪茄应该是我们这个时代少见的没有改变过的传统奢侈享受之一。
不像红酒，各种科技副产品曾出不穷，像是打入惰性气体氦气保存酒的充气枪、碰一下酒液就可以知道还要存放多少年才适合饮用的高科技试纸（跟品酒师的舌头比，准确性不值得一提） 、还有各种花样检测红酒温度的温度计、看起来像是宇航飞船上用的 high tech 酒柜等等，玩具让人目不暇接。成为我品酒之外最大的消遣：看这些有设计有想法却没怎么经得住试验的 high tech 玩具出丑。
但是雪茄？ 拜托，自从热那亚的航海冒险家麦哲伦从美洲带回这异教徒神奇的魔雾之后，似乎就跟科技绝缘了。 除了样式不断更新，燃料从磷化物到煤油到机油到氢气不断进化的打火机（除了方便效果和逼格完全及不上最原始的松木条） ， 造型不断更改但还是用的最基本的杠杆原理的雪茄剪外还有什么是能跟科技沾边的呢？
是采用最上乘经过3年晾晒的雪松木，几十年工龄的老手艺人慢慢精心打造高密封度雪茄盒？还是传承几十年没有变过的木盒包装？ 或者是从大卫杜夫开始就使用的纸质甚至高档丝绸的封签？想来想去，这跟科技沾边的东西，雪茄是一样都没有！
不过仔细想想，一只雪茄本身虽然价值不菲，但最重要的是它需要主人在将近一个小时的时间内坐下来慢慢的细心品尝那清淡的泛着蓝色的飘渺烟雾，慢慢的感受一只雪茄从古巴这个中美洲的热带小岛漂洋过海来到自己手中的神奇故事，慢慢体验包含天的赐予，大地的馈赠 ，以及多少代多少年用双手和百般锤炼的技术辛勤卷制雪茄的 cigare maker 的专注与热情。科技是不断以让人意想不到的速度在推陈出新，这个一切都在飞速向前的时代能慢下来看着时间走过才是雪茄的精髓所在。
在这个室内严格禁烟，抽香烟的人越来越被健康，污染，等原因鄙视的时候，这，一小时在私密的雪茄室里吞云吐雾的惬意是多么的难得和奢侈！所以，如果你真的是想要去品尝体验雪茄，最好能将这宝贵的一小时充分利用起来，感受到雪茄的美好。
雪茄从进入欧洲以来就成为社会上层社交的最好工具，10几道菜品过后，来一杯餐后干邑配上雪茄去到女士禁入的是 salle de fumé (吸烟室）神聊一番就是当时西方社交聚餐的基本程序，比如电影《泰坦尼克号》中杰克去头等舱赴宴时露丝的未婚夫不爽就说：我们要去抽雪茄讨论经济形势之类的了，你不会有兴趣的（然后女朋友就被撬了 。）既然是上流社交就免不了各种必要的礼仪，比如现在的大风衣外套本来就是专门设计用来抽雪茄用的 smoking jacket。
抽雪茄首先要会选择雪茄，什么是好雪茄，那些知名品牌可以做到一看到就知道这是顶级雪茄而放心享受？
最出名的雪茄产自古巴，比如鼎鼎大名的高希霸。但最好的雪茄未必就全都是古巴雪茄，比如雪茄曾经的代名词大卫杜夫现在也已经把全部的雪茄生产搬到多米尼加去了。最近这几年多米尼加，洪都拉斯都出产了可以超过古巴的高等级雪茄，只要看看这几年来最权威的雪茄杂志《雪茄迷》的排名就可以一清二楚。
2014 年 第一名的雪茄是 Oliva Serie V Melanio Figurado
9 次蝉联《雪茄迷》 Top 25 最佳榜单的 Oliva 雪茄公司是尼加拉瓜最大的雪茄生产商之一，双向鱼雷造型的Figurado雪茄，咖啡色的茄衣加上烫金的标签本身就散发的不凡的气势。能够制作“鱼雷”的工人是百里挑一的，而且需要多年积累才能掌握这门技艺，，也我本人最爱的雪茄造型。
把这款 Oliva Serie V Melanio Figurado 放在鼻尖下轻轻嗅闻， 雪松，泥土，黑巧克力，焦糖的气息交织在一起，完美诠释了成熟最顶级的多美尼加雪茄的实力。
最顶级古巴雪茄来自一个年轻的品牌，曾经专门为卡斯特罗卷制雪茄作为外交礼品赠送的雪茄工厂，有那么一丝皇室特供的感觉的雪茄。你曾经听过最好的古巴雪茄是从古巴处女的大腿上卷制而成的传说，那么就是在形容 COHIBA。 该品牌在哈瓦那的 El Laguito 雪茄厂生产，主要由女性雪茄烟工手工卷制。
不同于香烟，雪茄只有非常少的烟味，通常是一些发酵过的*草烟**和其他的味道。一些好的雪茄特别是如古巴 1990 年份之前的 COHIBA 基本上没有烟的味道。而是大量的甜辛香料，肉桂，皮革，可可，咖啡以及深黑色樱桃的混合香气，让你吸一口就能通过淡蓝色的烟雾感受远方那潮湿炎热永远是夏天的岛国古巴。
不可取代的大卫杜夫，创始人仙奴出生在沙俄，在瑞士创立了大卫杜夫，发明了雪茄专用保湿器。1991 年后因为商标权的问题，大卫杜夫把生产线搬到了多米尼加，现在成为多米尼加在世界上的一张最响亮的名片。
有幸抽过大卫杜夫七十年代为唐培里侬（DOM PERIGNON）香槟推出的同名雪茄，搭配一瓶 2002 唐培里侬香槟，两款加起来超过 50 年的古董的结合，那种深邃的层次和结构感让我有种云端不知深处的飘忽感，从此再未忘记。
在一切都追求健康养生的今天，抽烟作为一种陋习早已经被新一代的年轻人所鄙视，不过肺的雪茄早在几十年前，就被医生推荐给毛主席作为香烟的代替品。卷烟、香烟是对应肺的，如果不过肺，就感觉不过瘾；而雪茄能是对应胃的，主要是品味道，在口腔里就感受丰富的味道—你能在口腔里品到咖啡、海风、泥土的味道。雪茄的口感丰富，卷好后经过 7 年的养护。同时，抽雪茄也能过烟瘾，因为人的口腔和唾液也可以吸收烟气里的尼古丁，但它对身体的危害相对较低。
现在，西方很多国家没有把雪茄放进禁烟运动。比如在西班牙，他们的卷烟消费税高达 200% 以上，但是雪茄的消费税只有 15%。比如英国这些国家已经把雪茄作为奢侈品之一，在美国也一样。
雪茄的美，仍然深藏在它张扬的外表下，等待着我们的欣赏。
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